シメサバ 2012年12月02日 | 魚介類を使ってのレシピ 生食用のサバを三枚におろす。(対面販売の店なら、おろして頂けます) 頭、あら、中骨を外して、身の部分二枚を使う。 塩をたっぷりふり、二時間以上おいておく。一晩おくときは冷蔵庫で。 汁がでてきたら、酢で塩を落とすように洗う。薄皮を剥き、骨など抜いて綺麗にする。 改めて、新しい酢二時間以上につけおいて出来上がり~♪ « ぶり大根 | トップ | バジルと水菜のパスタ »
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