そして伊勢芋

　　　三重方面の検索ワードで大人気の伊勢芋レシピ！(笑）

　　　「伊勢芋の海苔焼き」

　　　poêlée de l'Igname d'Isé au Nori

　　　材料：伊勢芋・海苔・青のり・水・卵

       Ingrédients: Igname d'Isé, Nori,  Ao-Nori, eau, oeuf

      材料を混ぜ、海苔を巻き、フライパンで両面を焼くようにしてつくります。

　　　わさび醤油などで食べてください。

 

 

       そして別の日、今度は千切りにした伊勢芋を使って

　　　「伊勢芋・かき揚げ」　　を作ってみます。

       Tempura de l'Igname d'Isé aux crevettes, et Tempura d'asperge

      

　　　材料：伊勢芋・海老・アスパラガス・インゲン

　　　　　　小麦粉・卵・水・ベーキングパウダー（少々）・昆布だし

       Ingrédients: Igname d'Isé, crevette, asperge, haricot nain mangetout

                    farine, oeuf,eau, levure chimique(un peu),

                    bouillon des algues en poudre

        ①伊勢芋を千切りにする。

        ②　小麦粉・卵・水を混ぜ合わせたものに、①の伊勢芋、海老、アスパラ、インゲンを混ぜ、油で揚げる。（今回はさらに、北海道に住む人からいただいたアスパラ１本揚げ天ぷらもつくりました。）

 

　　　　伊勢芋を千切りにした天ぷらは、ホクホクした食感です。

　　　伊勢芋の粘り気で、天ぷら衣を和えているとき、衣に粘り気が移り、フリッターのような衣になりました。

　　　　いただいた伊勢いも、これで使い切りました。前回の伊勢いも料理も含め、新しい食材を料理するのは楽しいものです。

        ●　最新の伊勢芋料理も含め、一通りレシピ確認したい場合は、

　　　　　　こちらの、　伊勢いもレシピいろいろ　でご覧ください。

　　　　　　　①伊勢芋白和え風　と　伊勢芋と豆腐のつみれ　（すりおろし伊勢芋）

　　　　　　　②冷たいうどんののっけ盛り　（たたき伊勢芋）

 

        ワ。今　気づきましたが、このレシピで、「Recette 実験の部屋」の記念すべき２００個目でした。　

こんな組み合わせで作ったらどうだろう？というレシピをのせているので、そういう意味で、“実験の部屋”というネーミングになっています。　これからも思いつきの組み合わせで色々作ってミマス。