★ 昔きゅうり ★
SOELの野菜セットに入っていた 昔きゅうりです。
品種は「下津井きゅうり」と言って、四万十川流域および仁淀川流域の在来種です。
あっさりとした味とパリパリの食感が特徴。
厚めに切って塩もみや浅漬け、薄めに切って酢の物にも。
気になる方は皮をむいて縦半分に割って種をとってから、
エビや豚肉などと炒めて片栗粉でとろみをつけて
中華や和風のとろとろ煮になどにしても美味です。
（SOELのブログより）
皮をはいで種を取り切ります。
SOELのブログには炒めて、とかいてありましたが、エビと炊きました。
味付けは薄い醤油あじ。片栗粉でとろみをつけ出来上がり。
はい、エビの出汁がきいて、きゅうりも柔らかく煮えて、美味しゅうございました。
昔きゅうりが野菜セットに入って来たらお試しください。
SOELの野菜セットに入っていた 昔きゅうりです。
品種は「下津井きゅうり」と言って、四万十川流域および仁淀川流域の在来種です。
あっさりとした味とパリパリの食感が特徴。
厚めに切って塩もみや浅漬け、薄めに切って酢の物にも。
気になる方は皮をむいて縦半分に割って種をとってから、
エビや豚肉などと炒めて片栗粉でとろみをつけて
中華や和風のとろとろ煮になどにしても美味です。
（SOELのブログより）
皮をはいで種を取り切ります。
SOELのブログには炒めて、とかいてありましたが、エビと炊きました。
味付けは薄い醤油あじ。片栗粉でとろみをつけ出来上がり。
はい、エビの出汁がきいて、きゅうりも柔らかく煮えて、美味しゅうございました。
昔きゅうりが野菜セットに入って来たらお試しください。
（ 管理人 ）
きゅうりの煮物が好きでないわたしでも、美味しく食べられました。