濱口宗久さん よろしくお願いします！

8月から「土といのち」に
新しい生産者仲間が加わりました。
勇気百倍農園　濱口宗久さん（高知市春野町）

★ 濱口さんからのメッセージを・・・ ★

３０年程関東に住んでいました。
３年前に高知にUターンし
有機のがっこう土佐自然塾で一年間有機農業の勉強し、
今２年目の駆け出し農家です。
自分が目指す農業は、
その土地にある有機物資材の利用と
かえるやかまきり等の天敵の力を利用した農業。
お客様に安全・安心だけでなく、
おいしいを届けたいと思っています。
しかしまだまだ経験不足なので
長い目見て頂けると幸いです。
日頃の作業などフェイスブックで公開してます。

　　
8月は、長ナス(筑陽)・水ナス・じゃがいも(シャドークイーン)の3種類。　
9月は、ミニカボチャ(ほっこり姫)も登場です。

これは長ナス(筑陽)。
いわゆる長～い長ナスではありませんが
長ナスの種類だそうです。
　

長ナスは、トロリとした食感が魅力的です。


水ナスは、ナスの中では水分が多く
生で食べると本領発揮します。
浅漬けに向いています。


シャドークイーンは
中が紫色のめずらしいじゃが芋です。
加熱しても果肉の紫色がしっかりと残るので
その色を活かす料理をすると楽しいです。

濱口さん、今後ともよろしくお願いします！