黄色い山

ちょっとピークは過ぎましたが黄色い山のお話です。

桜の花が終わってしばらくすると、山は、ポコポコと黄色いかたまりが出来始めます。。
　

この正体は・・・どんぐり類の花（たとえばシイの花とか）です。
　

毎年この景色を見るたびに「カリフラワーみたいやなぁ」と見入ってしまいます。
みなさんも高知市から北山の方を見てみてください。

運営委員Y

乳酸菌発酵。

運営委員Ｈです。

だいぶ前に
庭の畑の高菜でつっくった
糠漬けのことを紹介しました（こちら）。

４月の上旬に
高菜の最後の収穫がありました。

糠に漬けて
ひとつきのあいだ
そのままにしていました。

漬かりきっていました。


乳酸菌発酵とは
このことか
というような酸っぱさ。

家族からは
くさい
としかられましたが
私には
うっとりする美味しさ。