去年枯れ木によじ登ってめちゃくちゃ実がなったへちま。 今年は木を切ってしまったのですがー。
そこに植えたはずのないヘチマが勝手に生えてきて、そこら中足の踏み場もないほどへちまのつるだらけになって、へちまの実がごろごろと転げています。
これはほんの一部。 去年も始末に困ったけど、どうしよう。
見るとまだちいさいへちまがあったので、今年もへちま料理をすることにしました。
キュウリやゴーヤと同じくらいのへちまをとってきました。
皮をむいて輪切りにすると、中に白いやわらかそうな種ができていました。ちょうどキュウリの種くらいです。 けっこう大量。
今回はみそ炒めというよりみそ煮に近いものになりました。（だし汁が多かっただけ）
豚肉やとうふを入れて炒め、だしで溶いたみそで味付けします。 ゴーヤチャンプルーの作り方とよく似ています。ついでに残っていたベーコンも入れておきました。
煮ると、へちまはとろとろに柔らかくなりましたが、形は残りました。 それに、ズッキーニのような歯ごたえは残っています。
味はよかったのですがわずかにへちまの匂いが気になりました。 去年はあまり気にならなかったんだけどなあ。 みそを増やした方がよかったかな？ とうがらしをいれてピリ辛にするのはどうだろう。 いや、だしをへらしてみそを絡めるくらいにする方が・・・・・・・と、改善の余地有りなんですが、さて、もう一回作るかしら。 ズッキーニでしてみたら匂いが気にならないと思うけど。
夫も娘もへちま料理とは気づかなかったみたい。 何も言わずに食べていました。 なんだと思ってたんでしょうね。 わたしも知らん振りをしておきました。
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