さくらんぼの実る頃♪

さくらんぼの淡い紅色が、曇り空の柔らかな陽射しと、若葉に負けず、艶やかです。



酸味と甘味が釣り合うと、素敵な日本のさくらんぼの味に。



こんなに沢山の摘果をして………。



期待を担って、育っていく桃！
頑張れ～。

■農業法人 湯本農場・いちごの里、栃木県小山市


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五月の真夏日に対抗する広東7：ヒンヤリ締め括る

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プーアール茶を、茉莉花茶に換えて。締め括りの時。



■マンゴー・プディング (手前)
■バニラ・アイスクリーム、飴炊きナッツがアクセント(笑)

時期ごとに、ふくよかさを増していくマンゴーを楽しんで。
大事な方に贈る、楽しい作戦会議をして(笑)、いい時間でした。

■中華銘菜 慶、目黒区五本木三丁目


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五月の真夏日に対抗する広東6：中華の土鍋ご飯

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■中華スープで土鍋炊きしたご飯・桜海老、白魚、まて貝、生姜

わぁ、良い香り！ 海老や貝の香り、生姜の爽やかさ、美しいな！

ピリッとする香味醤油をかけて、さっくり土鍋から起こします。おっ、お焦げができて、香ばしい香りも加わります(ニッコリ)。
紫蘇もあわせたら、ほら！



幸せな、豊かな香り。パステル・カラーがもつ存在感(ニッコリ)。



香菜スープとあわせて。正しい一組です(笑)。むふふ、うまうま♪
アジアに生まれ育って、炊き込みご飯の美味しさを、判ること、幸せなり。


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五月の真夏日に対抗する広東5：初物と艶々お肉

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■松阪牛のさんかくバラ、サーチャーソースで
■初物のヤング・コーン

お肉より、初物に目がいってしまいます(笑)。



髭も美味しいから、丁寧に皮を剥いて～。



ヤングコーン！ 季節の恵み、いただきます。シャクッ、すがしい香り、たまりません。



艶々のお肉が、沙茶醤(サーチャージャン)のもつ、お魚と香味野菜の香りとコクをまとって、やってきます。
香港、インドネシアなどの、アジアの南にある、豊かな甘さとコクを受けとる一皿です。


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