銀杏

秋の味覚として親しまれているのが、栗、そして柿、さらに銀杏でしょうか。特に銀杏はイチョウ並木で拾ってきて、家族で食べる人もいるでしょう。
銀杏はまずちょっとした道具で割れ目をいれて皮を剥きます。銀杏ご飯を食べる場合は量が多いのでその作業が大変です。ところでこの銀杏は一度に大量に摂取すると、嘔吐や痙攣などの中毒症状を起こす可能性があるそうです。特に小さな子供さんには気を付けていたほうがよいでしょう。
かつてスナックでちょっとした肴に「焼き銀杏」を注文した際、随分高いもんだなと思ったことがありましたが、これは食べ過ぎるなという警告だったかも知れませんね(笑)。
だからマッタケの土瓶蒸しなどに入っている２、３粒の銀杏が、ちょうど良い具合いなんでしょうね。