晩ごはん スープカレー

あまりものの野菜でスープカレーを作りました。

ジャガイモ、カブ、ズッキーニ、ナス、
人参、かぼちゃ,ピーマンが入ってます。

うまかったー。
カブとかぼちゃが甘くてウマイ。

スープあまったから、
明日また違う具でスープカレーにします。

おやつ 手作りマンゴープリン

見切り品コーナーで
メキシカン・マンゴー2ヶ300円発見、即ゲット。
そしてマンゴープリンづくり。

またまたミキサーがなくて苦戦。
裏ごしもうまくいかず、
しょうがなく滑らかプリンは諦めてツブツブ入りプリンを。

エバミルクを入れるとおいしくできるらしいけど
これまた近くのスーパーにはなくて
コンデンスミルクを使用。

エバミルクとコンデンスミルクって
いまいち違いがわからなかったのだけど、学習しました。
エバミルクはevaporated　milk（水分を蒸発させたミルク）で
無糖の練乳。
コンデンスミルクはエバミルクに甘みが加わった加糖練乳。
成分表に甘みが何％加わってるか書いてあるので
計算してその分砂糖を少なくして作りました。


よく見るマンゴープリンより色が薄い。
ミキサーで十分マンゴーを
すりつぶさないせいもあるかもしれないけど、
鮮やかなオレンジ色のマンゴープリンは
食紅の赤+黄色で色付けしてあるらしいです。

お味は、ウマイ！
程よい甘さ。
生でマンゴーだべるよりも青臭い感じがなくてウマイ。
アメリカ移住したら、
ミキサーで滑らかバージョン作ってみよう。