会津麺紀行

ＧＷ前半の３日間、相棒のオ－ちゃんと猪苗代のマンシヨンを起点にお蕎麦とラーメンのお店巡りを楽しんだ
帰ったら休みなく仕事に没頭する日々が続くことになる

（1日目）

4月29日午前１時に自宅を立って圏央道から東北道へと辿る道は幸運にも渋滞知らず
午前２時半、佐野ＳＡに立ち寄って『さのや』さんで一杯目のラーメンを頂いた

コクのある端麗系のスープ、太目のメンマ、とろとろのチャーシュ－、ピロピロ系の平打ち麺
これが高速ＳＡのラーメンかと見紛うほどの美味しい佐野ラーメンでございました
ラ－メンといえども料理として確立された領域なれば見せ方も大切な要素のひとつ
だからこそ、この深めの麺鉢、具の配置、美しく、そして美味しそうに見せる拘りにそそられた次第です

　


午前６時前に猪苗代着、マンションの裏手には目の前に磐梯山が聳えます



昼過ぎまでたっぷり仮眠をとってから喜多方へ
今回は何度も訪ねている坂内食堂、まこと食堂、源来軒、陽華楼などの老舗はパスして初めてのお店の味を楽しみたい
1軒目は『生江（なまえ）食堂』さん、僕は塩ラーメン、オ－ちゃんは醤油ラーメンを頂いた
喜多方ラーメン特有の中太の平打ちちょいちぢれ麺、塩味を抑えた優しいスープが美味しくて飲み干してしまいました




午後４時半、近くのスーパ－で食材と酒をしこたま仕込んでマンションに戻ったら
先ずは誰もいない温泉にゆったりと浸かって今日の疲れを癒します



マンションの周りを散策して行者ニンニクを７～８本摘んでおいた



先ずは馬刺しで一杯やってから、賞味期限間近で半額になっていた米沢牛をステーキに
付け合わせはモヤシと行者ニンニク、オ－ちゃんが育てたエンドウも柔らかくておいしゅうございました






（２日目）

朝からあいにくの雨なので、ゆったりと朝風呂に浸かってのんびりしてから、、、、



午前１１時過ぎにマンシヨンから車で数分の『蕎麦物語　遊山』さんを訪ねます
往時を偲ぶ心持ちで長居門をくぐると、、、、、



７５００坪もの自然庭園に密生する木々の若葉がしっとりといい雰囲気を醸しています



雨に濡れた石段を踏みしめながら進んだ先には蔵造りのお店が、長い時を超えてきた佇まいに風格を感じます



店内に一歩踏み入ればアンティ－クな調度品の数々、懐かしいポスタ－や車のオモチャたちが、、、
この異空間に身を置くと、いつもわくわくしてしまいます

　

この雰囲気に包まれると、何故かあがた森魚の赤色エレジ－のメロディーが蘇ってしまいます
子供の頃、父に買ってもらったコルト４５のモデルガンとシェリフ（保安官）のバッヂが懐かしい



さて今回は鬼おろし蕎麦3枚をオ－ちゃんとシェアして頂きます
そばつゆに大根の荒おろしと鰹節、信州高遠藩から会津に伝わった高遠蕎麦のつゆでございます



大正時代の器に盛られた細切りのきりりと締まったお蕎麦の何と美しいことか



地下４００ｍから湧く湧水で打たれた更科系十割蕎麦の心地よい歯ごたえと喉越しを心ゆくまで堪能させて頂きました



今回も美味しいお蕎麦とともに懐かしいひとときを過ごさせて頂きました、ありがとうございました





さて2軒目は喜多方ラーメン『一平』さんへ
午後２時だというのに先客が２３人、さすが人気店のひとつです



待つこと30分ほどで席に案内されて
オ－ちゃんは王道の醤油ラーメンを、僕は背脂チャッチャ系のじとじとラーメンをお願いした



豚の拳骨と煮干しと昆布を煮出した濃いめの醤油スープが際立って背脂のあま味のある脂があっさりと中和されている
このスープが中太平打ちの手もみ縮れ麺によく絡み大満足の一杯でございました
ニンニクの効いた餃子も美味しくて病みつきになりそうです、ごちそうさまでした～！







（３日目）

さて最終日は午後から雷雨の予報です
早起きして裏磐梯スプリングフィ－ルドでロツドを振ってみることに
と言っても僕はレストハウスでコ－ヒ－をすすりながら本を読んだり湖畔でオ－ちゃんの釣りを眺めていたり、、、、



沖の小島の付近ではカヌ－が２艘、時々大物を掛けてカヌ－が引っ張られるシ－ンが見えたりして



これはオ－ちゃんが釣り上げた４５センチのブルックトラウトでしょうか、いい面構えをしています！



快調に釣果を上げてツ抜けを果たしたオ－ちゃんは2時間ほどで竿を畳んで
桧原湖畔の裏磐梯茶屋に山親父さんを訪ねてみたのですが残念なことに体調をこわされて閉店しておりました
山親父さんの一日も早いご快癒を心からお祈りしつつ再会できる日を楽しみに待ちたいと思います



マンションに戻る道すがら再度『蕎麦物語　遊山』さんに立ち寄りました



桧原湖畔の『北の茶屋』さんで十割蕎麦を頂いたばかりなので今回は鬼おろし蕎麦を１枚づつ



これで心置きなく帰路に就くことができそうです

　

訪ねたお店はほんの数件に過ぎませんが美味しいお蕎麦とら－めんに癒されるひとときを過ごすことができました
『さのや』さんの拘りの佐野ラーメンが美味しゅうございました
『蕎麦物語　遊山』さんの異空間で頂く更科系の十割蕎麦も相変わらず味わい深いものがありました
１２０軒が凌ぎを削りつつ地元の人たちに愛され続ける喜多方ラーメンのお店を制覇するのは至難のこと
それでもこれからは１軒でも多くの新しいお店の味を楽しみたいと思います（おしまい）