皆さん、お変わりありませんか？
毎日こんなに暑いと心が折れて出不精になってしまうものですが
2週間ぶりに空元気を出して夏キノコを探しに山に入ってみることにしました
登山口からここまで２時間半もかけて夏キノコを探しながら来たのですが
お目当てのタマゴタケはおろかウスヒラタケさえ１本も見つからず
諦めかけていたのですがこの倒木の裏に回ってみると
ようやくウスヒラタケに巡り合うことができました～！
ちょうど食べる分ほどは摘めたので早々に下山です
林道の車止めまであと２０分ほどのところまで辿り着いたとき
どうも胸騒ぎがするので念のため登山道の右側をのんびり探索してみると
なんとブナの根方の大きなトンビマイタケが僕を手招きしているではありませんか？
舞茸と名の付くキノコは何年か前の黒部釣行時に登山道脇で見つけた黒舞茸以来のことです
ちょっと成長しすぎてはいますが傘の一片を手折って鼻に近づけてみると良い香りがしました
東北ではトンビマイタケも高級食材として珍重されているようなので幼菌でなくても美味しい食べ方は必ずある筈
全部は食べきれないので少しだけ持ち帰ってネットでレシピを検索してみると幼菌は様々なレシピがあるのですが
固くなりかけたトンビマイタケは、醤油、砂糖、日本酒、鷹の爪、少々の油で味付けして煮込んだあと
片栗粉をまぶしててんぷらにすると美味しい酒肴ができるということ、後日試してみようと思います
ここを下ればほどなく登山口の林道です
林道を下ってちょっと広めの空き地で簡単な山飯をば、これが今回収穫したウスヒラタケです
塩だけで味付けしたアスパラとウスヒラタケのソテ－
タマゴタケには敵いませんが思いのほか美味しく仕上がりました
今回はタマゴタケのサラダ、バタ－焼き、パスタのレシピに合わせて
山飯を準備していたのですがタマゴタケが1本も収穫できなかったので如何ともしがたく、、、、
タマゴタケのパスタの代わりに和風おろしそうめん、これはこれでなかなか爽やかで美味しゅうございました
何はともあれ思いもよらぬトンビ舞茸に遭遇できて嬉しい山遊びの一日となりました
毎日こんなに暑いと心が折れて出不精になってしまうものですが
2週間ぶりに空元気を出して夏キノコを探しに山に入ってみることにしました
登山口からここまで２時間半もかけて夏キノコを探しながら来たのですが
お目当てのタマゴタケはおろかウスヒラタケさえ１本も見つからず
諦めかけていたのですがこの倒木の裏に回ってみると
ようやくウスヒラタケに巡り合うことができました～！
ちょうど食べる分ほどは摘めたので早々に下山です
林道の車止めまであと２０分ほどのところまで辿り着いたとき
どうも胸騒ぎがするので念のため登山道の右側をのんびり探索してみると
なんとブナの根方の大きなトンビマイタケが僕を手招きしているではありませんか？
舞茸と名の付くキノコは何年か前の黒部釣行時に登山道脇で見つけた黒舞茸以来のことです
ちょっと成長しすぎてはいますが傘の一片を手折って鼻に近づけてみると良い香りがしました
東北ではトンビマイタケも高級食材として珍重されているようなので幼菌でなくても美味しい食べ方は必ずある筈
全部は食べきれないので少しだけ持ち帰ってネットでレシピを検索してみると幼菌は様々なレシピがあるのですが
固くなりかけたトンビマイタケは、醤油、砂糖、日本酒、鷹の爪、少々の油で味付けして煮込んだあと
片栗粉をまぶしててんぷらにすると美味しい酒肴ができるということ、後日試してみようと思います
ここを下ればほどなく登山口の林道です
林道を下ってちょっと広めの空き地で簡単な山飯をば、これが今回収穫したウスヒラタケです
塩だけで味付けしたアスパラとウスヒラタケのソテ－
タマゴタケには敵いませんが思いのほか美味しく仕上がりました
今回はタマゴタケのサラダ、バタ－焼き、パスタのレシピに合わせて
山飯を準備していたのですがタマゴタケが1本も収穫できなかったので如何ともしがたく、、、、
タマゴタケのパスタの代わりに和風おろしそうめん、これはこれでなかなか爽やかで美味しゅうございました
何はともあれ思いもよらぬトンビ舞茸に遭遇できて嬉しい山遊びの一日となりました
見事な舞茸ですね～～～
ヒラタケも (*^▽^*)
楽しいですよね！
昨日 登山道でチタケ ４個ゲットできて満足でした。
以前 舞茸と似ているハナビラタケ（白い）が食べられるものと知らなくて取らずに下山してしまいました。悔しかったです。
つい先日までは台風の影響もひどかったです。
久しぶりのキノコいいですねえ
アスパラとヒラタケのソテ－が実に旨そうです。
ことしはチチタケのそうめんはまだですか。
トンビマイタケは初めて見ましたが収穫できて大成功でしたねえ、おめでとうございます。
昨年見つけたチチタケの谷とチチタケ農場を
８月に入ってからほぼ１日置きにチェックしているのですが…
チチタケさんったら「ま～だだよ(^^)v」ばっかり(-_-;)
お目当てはゲットできずに残念でしたが、その他の収穫が凄いですね。
トンビマイタケって、初めて知りました。
キノコの知識があるのは、うらやましい限りです。
やっぱり写真だけでなく、実際にフィールドワークを重ねないと、判断ができないですよね。
コメント頂きありがとうございます。
ｋｉｎｕｓｈｉさんも山をやりながらキノコを探されているんですね？
チタケ４本の収穫、充分にチタケ蕎麦が味わえますよねえ！
僕もチタケの出汁で蕎麦やそうめんを食べたくて８月初旬から探しているのですが
今年は猛暑のためかタマゴタケもチタケもまだ1本も収穫できていません。
昨年は１０日頃が良い感じだったのですがねえ。
これからも貴ブログを拝見させて頂きますのでよろしくおつきあいくださいませ。
毎日暑い日が続きますがお変わりありませんか？
この暑さでキノコたちも地上に出るのをためらっているのでしょうかねえ。
今年はひたすらウスヒラタケに愛されておりますが貧相ながら山飯に花を添えてもらっております。
トンビマイタケももっと早く見つけていれば完璧だったのですがそれなりに美味しく頂くことができました。
釣り師さんも渓泊まりの時には山菜やキノコを楽しまれた記憶が懐かしくよみがえりませんか？
こまめに歩いていると見つかるものなんですねえ。
数年前の黒舞茸と今回のトンビマイタケは本当に幸運でござんした。
この暑さでキノコも参っているのでしょうか、とにかく時間の許す限りわき見運転して巡り合えますように！
収穫出来たらチタケ蕎麦の写メをぜひ是非！
登山、釣り、山菜、キノコと何でもこなすｐａｐａｃｈａｎさんですが
今年は山も釣りも怒涛の出撃回数に驚愕しちょります。
こちらは夏バテ真っ最中なのでキノコにかこつけて楽な楽な山歩きに終始しちょります。
トンビマイタケはもう少し早い時期に見つけたかったなあ、でも美味しく頂きました～！
それでも足と長年の感でウスヒラタケを見つけるとは流石ですね～
トンビマイタケなるものは聞いたこともありませんでしたが、大きな株で驚きました。
次は是非ともタマゴタケをGETしたいですね！
僕の目が節穴なのか今年の夏キノコは全然あきまへん。
次回はちょいと場所を変えてみようかなんて考えていますが節穴はどこに入ってもダメですかね。
トンビマイタケはちょっと成長しすぎていましたがネットのレシピでそれなりに美味しい酒肴になりました。
あぁ今年もチタケそうめんを味わいたいっす！