麻婆豆腐をつくってみた

赤い海では何が釣れるの、ピングー


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――私、実は中華が得意なんです（きっぱり）。酢豚が得意なので、ここ数年間は執拗に酢豚をつくりつづけていましたが（中華が得意というわりに、レパートリーは酢豚１品のみ。すがすがしい青春）、最近はいよいよ麻婆豆腐にも手を出してみました。

これまでの私がなにか食べるもの（とくに和風な感じのもの）をつくると、家族からは決まって「味がしない」「…味が薄くない？」「味をつけてないでしょ？」という１通りの評価しか受けられなかったものです。だがしかし、今やようやく悟りました。私には和食は向いてないということが！　あの微妙な味付けのさじ加減が、私にはどうにも分かりません（さじを使わない「目分量調理法（オリジナル）」のせいかもしれない）。

そんな私には、中華です！　救世主！　今までのところ、味が薄かったことは一度もありません！　おお！　すばらしい。目分量でもおいしく出来る！

ちなみに、「酢豚のもと」とか「麻婆豆腐のもと」などは一切使っておりませんことよ。ちゃんと酢とか醤油とか豆板醤で味をつけておりますですよ。ふははは。


でも、今日はぼんやりしていたら豆腐がくずれてしまって、やや失敗。しかも、こんな器に盛ってしまったので、あまりおいしそうにも見えませんけれども、しかし、おいしいかったですよ。満足です。