神田で，蕎麦を食べました

　火曜と水曜に東京に出張に行ったのですが，神田で昼食を取る機会があり，神田と言えば，蕎麦を食べなくっちゃと思いました。

　まず，何と言っても『藪蕎麦』に行って“せいろそば”を頂いたのですが，ほとんどの人が2枚3枚と食べていました。
　30年くらい前に来たときは，もっと狭い店の感じでしたが，店内はかなり広くて，注文をすると中にいるおばさんが，「せ～い～ろ～１～まいです。」と節を付けて注文を確認するのが，情緒がある感じで良かったです。

　せいろは，よもぎ色したそばで，のど越しが良くて，蕎麦は昔から変わらず美味しいそばで，つゆはからい(仙台では，しょぱい）ですが，少し付けてすすって食べるのが，神田の蕎麦（江戸っ子）ですから，たっぷり汁に漬けて食べるとしょっぱ過ぎますね。

　『藪蕎麦』でせいろ1枚を食べ，その後『まつや』で連食で，盛りそばを頂きました。
　『まつや』の蕎麦は，繋ぎは鶏卵でしているそうなのですが，蕎麦は，茶色い正統的なそばで，歯ごたえの有る，蕎麦らしい蕎麦でした。
　つゆは，『藪蕎麦』ほどではないのですが，少し濃いめのつゆに良くあった蕎麦でした。

　比較してみると，蕎麦ののど越しは，『藪蕎麦』で，つゆは『まつや』が気に入りました。

　どちらも，昔ながらに行列の出来る店のようで，店内はひっきりなしにお客さんが訪れていました。

　『藪蕎麦』の外観


　せいろそば(700円）


　『まつや』の外観


　もりそば(650円）