ブルーボトルコーヒー

　運河が縦横に走る東京の下町、深川近くの一角に多くの若者たちが押し寄せたそうだ！
　なに！と思ったら、米国で人気のコーヒー店「ブルーボトルコーヒー」が開店したからだ
　これが日本での１号店だそうだ　「清澄白河ロースタリー＆カフェ」（東京都江東区平野１－４－８）
　近くには、清澄庭園・東京都現代美術館などがあり、門前仲町の中間に位置するところ

　オープン初日には長い行列ができて、玄関先まで埋め尽くされ入店に３～４時間待ちだったとか？　
　諦めて帰った人もいたそうだ！　日をあらめて行ったらそれでも１時間ほど並びやっと賞味したとか
　　古い倉庫を改造した店内は工場を兼ねている店舗なんだそうです

　　何がそんなに人気なのか・・？　　　　特定の農園から調達した豆を自家焙煎し、
　　　　コーヒーについて豊富な知識を持つ「パリスタ」が一杯ずつ手で淹れるのがここの特徴！
　　　　ということは、どんどん客をさばけない理由もそこにあるんだそうです。
　　　　こうした「ゆっくり丁寧に！」をうたったカフェスタイルが西海岸を中心に受けているそうで、
　　　　時間が貴重品であるハズのＩＴ（情報技術）分野で働く人々が支持しているんだそうです。
　　　　そんなことがブルーボルトコーヒーは代表格だと？
　　　　　　　　　　　　　紹介されていた店舗と焙煎したコーヒーとカップなど
　　　　　　　　　　　

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　　　米国の人気店の日本初進出！　それだけなら、よくある騒ぎと言えなくもない。
　　　しかし「創業した米国人（ジェームス・フリーマン氏）は、店づくりのヒントを日本の喫茶店から学んだ！」
　　　と言っているそうです。そう聞くと、違う感慨がわいてくるように思えた。
　　　　豆をキチンと選び、手間をかけて焙煎し、客の前で丁寧に供する・・！？！？！？
　　　　日本から消えつつある「喫茶店文化」が海の向こうで進化したわけ？でしょうか

　　　日本の喫茶店にも、自分たちが焙ったコーヒー文化を押し立て、世界に羽ばたく道が
　　　　あったのかもしれませんネ！　　この店の海外進出を支えてたのは、シリコンバレーで
　　　ベンチャー企業を育ててきた投資家たちだという・・？
　　　流れに逆張りする起業家。自らの舌を信じ未来に賭ける投資家・・などなど
　　　　カップの向こうにアメリカのたくましさ・・非常に感じました！