和洋韓ミックス晩御飯＆カスタードタルト

木から木へとターザンのように走り回るリス達と、ヒラヒラヒラヒラ途切れることなく舞い続ける落ち葉を見ていたら、何やら妙なモノ発見。



あのブラ～んとぶら下がっている変なモノ何？




細い枝にしっかり尻尾を巻きつけて、逆さになって木の実か何かを食べているリスが。。。







リス達は結構知恵があるからねぇ。

今までこんな姿見た事なかったけれど、今日明日で何回もぶら下がった姿を目撃した。




相変わらずのどかなおらが町であります。



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「トビ男君～お庭に出てみよっか～？」と声をかけたら、イソイソとやって来たトビ男君。

すかさずナイル坊ちゃんが近づいて、”オジさ～ん、出る前にお鼻ツンツンして～♪”としつこく催促。





血尿の原因が分からないまま明日は再診だけれど、とりあえずトビやんは元気いっぱい。

散歩も遠くまで行って力強い足取りで帰って来られるし、食欲も完全復活し準備にモタモタしていると吠えらえる有様。




気温も下がって来たから、益々イキイキし始めたかな？




このまま何事もなく回復してくれますように。。。



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毎週人間用と犬用兼ねて白菜を丸ごと買っている我が家だけれど、旬になってきたからか白菜が目に見えて大きくなってきた！

白菜登場機会多しの最近の食卓。



少し前にCOSTCOでマヒマヒの個別冷凍パックを買ってみた。



真空パック状態で、こういうのが８個入り。

朝冷凍庫から出して、夜調理１時間前くらいにパックから出して常温に置いておくと完全に解凍されるから便利♪




先週焼いた時は分厚いのでちょっと火が通るまでに時間がかかり、淡白な味だけにパサつき具合が気になった。


。。。ので、今回は大豆粉をはたいて軽くバターソテーし、白菜を投入して少し蒸し煮した後に味付けして生クリームで仕上げ。

これはマヒマヒももっちりふっくらで、クリーム味の白菜も家族に大好評だった。




それから我が家定番のニラと薄切り豚肉と卵の炒め物、今回は少し大豆粉を足して久々にパジョンっぽく何枚も焼いた。




そして簡単豚しゃぶもどき。



大鍋に出汁と白菜と豚肉、木綿豆腐をサッと煮て、一人分ずつお皿に盛ってポン酢で食べて貰う、”一杯だけよなんちゃって豚しゃぶ♪”


後は寒いので家族分だけ辛めのデンジャンチゲ。




これは珍しく一番先に食べたドリ兄ぃのセットだけれど、写真を撮った後に　”一杯だけしゃぶしゃぶ”がない事に気付いたものの、ドリ兄ぃすでに食べ始めて写真は撮れず。





なんだか和洋韓とごちゃまぜなうえに、やたら白菜と豆腐が多めの晩御飯メニューとなってしまった。

ま、いっか。



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そしてデザートは、前回日記でおから作りと並行して焼いていたココナッツミルクのエッグカスタードパイ。

前回は２２センチパイ皿で焼いたけれど、今回は１８センチ深めのタルト型でリベンジ。




卵液が中々固まらず、焦げ～！な結果になった前回の二の舞は踏まじ！


（前回のパイ）


今回はココナッツミルクに少し生クリームを足したりして、より早く固まる割合に作り直し、タルト生地も少しココナッツ粉を足した分配合を変えて。。。。と真剣にメモ書きをしながらやっていたら、メモの上でジャズちんも監視。

ここの配合が不味いわよ。。。と指差しているのでありましょうか？　凄い邪魔。




焼き上がり～♪　




今回はタルトも焦げずに綺麗にしっかり出来た～




そしてまた、大袈裟なセッティングをするワタシ。







新しい週がまた始まったニャ～


犬猫に癒されながら、今週も元気に乗り切ろう♪

トビやんの事はまだ心配だけれど、何かにつけて笑顔にさせてくれる猫ズがいるから、明るく過ごせる♪


クールで絵になる静かなジャズ姫と、




永遠の赤ん坊ナイル坊ちゃん。





今週も宜しく頼むよ。











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