酸っぱいミルクのパンケーキ＆肉団子

今朝、あたふたと出かける準備をして階段を降りようとすると、トドのようにドテ～っとお昼寝中のトビ男君に遭遇。

朝の散歩も終わり、朝ごはんもしっかり食べ、後は睡眠をむさぼるのみの満足したハスキー犬。



急いでいるというのに、余りの可愛さに抱きついてナデナデ攻撃。

おっさん時代を過ぎつつあるというのに、とんでもない魅力の持ち主である。


天窓から注がれる太陽光の元で暖か～く寝ているトビ男であるけれど、外は滅茶苦茶寒いここ数日。

昨夜は－５℃で寝る前の排便散歩はなしにして貰って、無理やり裏庭に出してごまかした。

今朝も－４℃で、パティオの水がカチコチに凍っていた。




今夜から明日朝にかけては雪の予報だけれど、ただいま２℃もある。

本当に雪降るのかな？

どちらにしても北部は少なめで、南部が積もるそう。

もう雪はいい加減いらね～という感じ。




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最近ケンは週末のブランチや学校から帰ると、必ずパンケーキ作って～！とリクエストする。

パンケーキレシピは新しいのを見つけると結構試すけれど、２週間程前から　”酸っぱいミルク”　レシピを採用し始めたら、すっかりハマった様子。

アメリカのパンケーキレシピで割とメジャーなのは、バターミルクを使ったもの。

今までも何度となく作って来た。

”バターミルク”　という名前からして、バターが入ったような響きでこってり味のミルク？などと思われがちだけれど、実はクリームからバターを取って残った液体で、酸味のあるもの。

バター製造分のために脂肪分がすでに取り除かれているので、カロリー・脂肪分ともに通常のミルクより少なめ。

買うと結構残ってもて余すバターミルク、なんちゃってバターミルクで簡単に代用出来る。

最近凝っているなんちゃって　”sour milk(酸っぱいミルク）　pancake”、　カップ3/4ミルクにスプーン２杯分の酢を入れて５分放置するだけで、あっという間にとろ～り濃厚且つ酸っぱいなんちゃってバターミルク完成。

まだコツをつかんでいないので、均等に綺麗な茶色に焼けないのが悩みどころだけれど、ケンが気に入って気に入って。。。。。



週末、学校から帰って来て毎日３枚ずつ、そして今日はとうとう夜までパンケーキを焼いてくれとリクエスト。

どんだけ（徐々に死語化？）～？！

一切れ食べさせてとお願いしたけれど、思いっきり拒否された。




一口にパンケーキと言っても、アメリカンパンケーキ、結構奥が深いねぇ。



夜もパンケーキをリクエストされたけれど、さすがに夜ご飯にパンケーキを焼くわけにはいくまい。

それに代わるウケを狙って、一生懸命捏ねて焼いた、揚げない肉団子♪



柔らかくて甘～い肉団子、大喜びで食べていたので良かった、良かった。

明日のお弁当に入れる分は残してくれたから、密かにホッ。




後はお味噌汁と冷凍鯖を解凍して焼いたんだけれど、無性に胡麻が擂りたくなって、ゴリゴリ擂って香りを楽しみ、インゲンの胡麻和え。



胡麻をする匂いって、本当に幸せいっぱいになる。



大人と違ってお子ちゃまケンはそういうのは大嫌いだから、サラダ。


卵とベーコンさえのせておけば上機嫌で平らげるケン。

単純な子供をだますのなんて、簡単だにゃ～！





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料理を作っていると必ずやってくるトビ男君。

匂いで貰えそうだな～とかわかるんだろうか？

近づいてくるトビ男君を、４連続写真で。









可愛くつぶらなお目目の力（一個しかないのに強力！）のおかげで、めでたくイワシの水煮を貰ったお方であります。

トビ男君、今日も元気♪






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今日コートサイドのネットに絡まり（地引網に引っかかった魚そのもの）、派手に転んだワタクシ。

格闘技テニスも極まれりって感じだけれど、時間が経つにつれて全身打撲みたいな症状で悶絶状態。

両膝も擦り剥けているし、明日朝にはあちこちに青あざ間違いなし。

明日は神経すり減りそうなくらい緊張する試合だっていうのに、あちこち青あざ＆全身打撲で行かないといけない。

ここ２週間くらい、慣れないチームの慣れない試合に駆り出されて、恥の上塗りを重ねている自分。

つ、辛い。


一晩寝たら、全身打撲症状が軽くなっていますように。

もう寝る。。。。。










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