中華テイクアウトの晩御飯＆クランベリー

昨夜は夕方から雪が降っていたニュージャージートビ男地方。

夜トビ男君と排便に出た時は芝生の上にも白く積もっていて、ヨチヨチ歩きのハスキーさんも、「おおっ、初雪じゃの！」とぺろぺろ舐めていた。

トビ男君は雪を食べて水分補給するのが大好きだもんね。



週末２日続けて夜中にふくらはぎがつってしまい、日中も痛みが消えなくて足が重～く、気分もどよよ～ん。

日々淡々とトビ男君のお世話をしているつもりだけれど、自分の人間活動的行事は不参加が続いているし、周りにはそうは見えないのか、”壮絶な介護生活だね～”などと言われたりして気持ち的に停滞気味の最近。

そ、壮絶って言葉にはかなりの悲壮感が漂ってないかい？

ワタシ的にはそんな事もないんだけれど。



日曜日、晩御飯の準備を始めたものの、どうにもこうにも気分が上がらず。

なんかこう、油でギトギトした甘い揚げ物料理が食べたくなり、メニュー変更して酢豚か酢鶏を作ろうかとも思ったけれど、何もかもが嫌になり～

主婦にはたま～にある、毎日のご飯作りを放り出して、グレたく（死語）なる時。私だけか？


チャイニーズのメニューを取り出して、思いっきりジャンクな油ギトギト料理を頼もうと思ってドリ兄ぃさんを呼ぶと、せっかくだからちゃんとした美味しい所で注文しようという事に。

ちょっと遠いけれど、ドリ兄ぃお勧めのFort Leeのレストランまで取りに行ってくれるそう。

以前は　”Silver Pond”というお店だった所で、お昼は飲茶も出されるので私も良く行っていた。

引っ越して以来１０年近く遠ざかっていた間に、リニューアルしてお店の名前も変わり、最近色々な人から美味しいと話に聞いていたので嬉しいぞい♪



メニューにはアメリカナイズされたいわゆるチャイニーズと、正統派の中華料理の両方が区別されて載っている。

家族３人分だからそんなに沢山選べないのが残念だけれど、こんな感じで選んだ。





Hot and Sour Soup(酸辣湯）の味でお店の是非が決まるのでこれは外せない♪




それからこれ、本来は土鍋でアツアツのまま出される料理だからテイクアウトはイヤだと言ったのに、ドリ兄ぃがここのは本当に美味しいからと無理やり選択。

青唐辛子や茄子に肉種や海老・蟹肉種の詰め物をして黒豆ペーストで煮込んだもの。確かに本格的な激辛味で旨し。



美味しかった♪

カロリーと糖質大量に摂った感じだけれど、心は満足♪


散々糖質摂取した後に低糖質おやつというのもなんだけれど（汗）、こういう涼し気なデザートで締め～♪

パンナコッタのクランベリーソースのせ。




実は感謝祭ホリデーの時にクランベリーを２袋（２つで＄３とかだったので）買い、ターキー用のソースにしたり、ジャムにしたり、焼き菓子に混ぜたりしてもまだ少し残っていたりして。実が固いから数週間は全然傷まないね。



こういう風に結構形が残るようにあまり煮詰めないで仕上げたら、とても可愛い感じに。




それからいつものオート麦ファイバーのレンジ蒸しケーキ、今回はマフィン型じゃなくローフ型でまとめて焼いてみた。

抹茶味で底に低糖質小豆餡を敷いて焼きひっくり返し。



軽いけれどしっとりもしていてレンジ蒸しするのが丁度良い感じ。

オーブンならバターかサワークリームを足して焼くと、もっとどっしりしっとり感が増すのかな？　次やってみよう。

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トビ男君のご飯時間。

毎回チビ猫達が隙あらばご飯を盗もうとまとわりついて鬱陶しい事この上ない。




ジャズちんも匂いにつられてやって来るけれど、ナイルたんは子猫のご飯は盗んでもトビ男君のご飯はノータッチ。




トビ男君のNo.1ファン且つ見守り隊長だもんね。



甘えに来たハドソン君にも注意してくれているのでしょうか？






トビ男君の調子は先週途中から少し悪い方向に。

膀胱炎の薬を飲んで回復したと安心していたら、またぶり返し。

再発しやすい病気だからと、かかりつけの病院でまた処方して貰って金曜日から服用しているものの、改善せずかなり弱って来ている。

今日は３年半ぶりにあの、あの！権威ある総合病院へ（とても皮肉が混じっている言い回し）に行ってくるアル。

今までの数回は神経専門医のドクターエスティバンやその他数人（名前忘れた）に診てもらっていたけれど、今回は泌尿器科なので別の獣医さんに診て貰う事に。

何せ電話応対のスタッフも、”ここは治療費も高いですから、専門課を選択するのも慎重に行きましょうね。また専門医を代えると２度手間の倍の値段になってしまいますものね。”などと気を使ってくれるようなシステム。

大きな総合病院って専門医に診てもらえるのは良いけれど、癲癇に関する相談はまた別口で予約取り直して別の専門医に診てもらわないといけない等、まとめてみて貰えないのが凄く不便。


さてさてどうなる事やら。

たまには明るい気持ちになれる話が聞きたいかな～




＜おまけ＞


ワタシの良き相談相手、ナイルたん。

弱音を吐いたり愚痴を言ったりすると、ニャーニャー返事をしてじ～っと顔を見てくれる。



ただ鳴いているだけなんだろうけれど、相槌をうって聞いてくれているようで和む。

他のニャンズは誰もしてくれないから、ナイルたんにばかり相談してしまう。＾ｍ＾








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