マンハッタンのLINEショップ＆オーブンでバーベキューリブ

まだ定期的に３０℃を超える日もあるものの、夏は確実に終盤に差し掛かっているニュージャージー。

今朝庭のヒイラギの実が、赤く変化しているのに気づいてビックリ！




ついこの間まで緑色だったのに、もうそんな時期ですかい？！



スーパーは早々とオレンジのハロウィンカラーの品々で埋め尽くしているけれど、ヒイラギの赤い実を見ると一気にクリスマスを意識してしまいそう。



我が家の中はとりあえずまだ夏色。

テーブルクロスやクッションも、涼し気なブルー系ばかり使ってしまうし、今朝はハワイアン模様♪



猫って替え立てのクロスになんでこうも敏感なんだろう。

新しいクロスが登場したら、必ず順番でやって来て長らく寝そべる。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昨日はアメリカを横断する１００年ぶりのEclipse=皆既日食現象に、ニュースも一日中大盛り上がり。

アメリカ在住の方々はご覧になりましたか～？

ワタシはたまたま丁度現象が見られるという時間帯午後２時半辺りにマンハッタンに居て、通りでは沢山の人が携帯カメラや専用眼鏡を手に一斉に空を見上げておりました。

東海岸地区ではそんなにはっきりした現象は見られないという事で期待していなかったけれど、地下鉄の駅から上がってきたらちょっとびっくりするくらい暗くなっていて、雰囲気だけは味わえた感じ。

マンハッタンには所用があり、ケンと一緒に行ったのであちこちめぐって楽しかった。

グランドセントラルステーションの有名な天井画っていうのかな？　プラネタリウム的装飾画を見たことがないというので立ち寄ったり。

わーわー盛り上がりながら上を見て写真を撮っているおのぼりさん少年に恥ずかしぃ～と思ったものの、周りもカメラを持った人だらけ。

そうかここはニューヨーク、問題なかったか。




その後地下レベルに降りて遅めの簡単ランチ。

ワタシのステーキサラダ。なんだこのボリューム。アボカドなんて２個分くらい入っているし！




ケンのステーキサンド。

駅内のファーストフードにしては、肉の焼き具合も聞いてくれ、ミディアムレアでどちらも美味しかった♪




そして前回初めて行って盛り上がったLINEショップ再び♪

タイムズスクエアの一等地にLINEショップって、アメリカでそんなにメジャーだったっけ？

結構周りではLINEしていない人多いんだけれど。。。LINEって何？と聞かれたりもするし。






いきなり迎えてくれる見慣れたお姿。




アメリカ人の定員さんの冷やか（？）な視線も気にせず、初対面の時は”うわ～うわ～！”と大興奮してしまった。






メッチャ可愛い。

アメリカでLINEがもっと愛されますように。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ケンが帰省している間に作りたかった、ポークリブをやっと作る事に。

まとめて２本だけれど、暑い外のバーベキューグリルではなく、冷房の効いた室内のオーブンで料理。




３時間焼く時間の余裕があったので、この大きさにカット。

もっと小ぶりにカットすると、１時間半くらいで焼きあがるので気軽に焼けるのでそっちの方が登場機会多し。




アメリカンな異常に甘ったるくて高カロリー且つ高糖質のバーベキューソースは苦手なので、自分で好みの味に。

右端のリキッドスモークを入れることによって炭火バーベキューグリルのような味と香りが出るっていうけれど、鈍感なのかあんまり違い分からず。

スパイスをあれこれ効かせて、甘くボケた味にならないように味見しながらあくまでテケトーに。




まずフライパンで焼き色を付けて、多めのソースをかけてホイルをして低温で焼くのが好きな作り方。



しゃばしゃばのサラッとソースでも、３時間のうちに数回ひっくり返し、立派な濃厚ソースに。



メインで力を使い果たしたので、付け合わせはこんな感じに簡単に。




アジア人家庭なので、当然これにご飯とお味噌汁、キムチ、海苔付き♪

ケンはこのリブの量でも足りなくてお代わりしていた。２本焼いて良かった。





あ、今週の低糖質おやつはこんな感じ。

アーモンドリコッタケーキをパウンド型で。



アーモンドプードルを入れないリコッタチーズケーキも美味しいけれど、たまに粉を足すバージョンもケーキっぽくなって旨し♪




それからリコッタ―レアチーズケーキ再び。

抹茶バージョンと、前回のラズベリーゼリー乗せに代わって今回はユルユルに煮たブルーベリーソース。




これは本当に家族に好評で、冷蔵庫に入れておくとあっという間になくなる。

夏はやっぱり冷たいひんやり系が美味しいね♪




＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


さてさて、ケンつぁんと一緒にピッツバーグからやって来た子猫のキムチちゃん。

物凄い速度で先住猫達に溶け込み、追いかけっこを挑んだり、ムチムチ相撲をしかけたり。

最初の数日間は、同じ空間でご飯を食べるのを拒んだジャズ姫も、今はすっかり新入りを認めて仲良くご飯タイム。




階段を降りる途中でお昼寝中のキムちゃん発見。




すっかり懐いてくれて、本当に可愛い。

今週末にはサヨナラしないといけないなんて、寂しいなぁ。













ご訪問有難うございます。
よろしければ、ポチリと押して下さい。　
いつも有難うございます。励みになります。


にほんブログ村