真夏の夜のおもてなしディナー

毎日暑くてうだりそう～！

おまけに夕方から夜になると連日の強烈なサンダーストーム。

金曜日夜、外出先で雷と共に土砂降りにあい、帰宅すると停電。

結局朝方５時まで停電は続き、暑いし寝られないし飲む事以外する事ないという。。。




翌日土曜日にゲストを呼んで夕食の予定だったので、金曜夜のうちにデザートを数種類焼いておこうと思ったのに計画が大幅に狂ってしまった。


当日朝は掃除やらもしないといけないし、他にも準備が色々あるので、とりあえず朝起きて低糖質リコッタチーズケーキをパウンド型で３本焼いた。

これが一番簡単で失敗なし。


今回来てくれたのは、ファミリーの面々。

次男坊ケンつぁんが来週末には他州の大学に旅立つので、その前におばあちゃんや叔父叔母、従妹達にしばしの別れ挨拶をするのが目的。

おっちゃまが怠けて直前（２日前！怒）まで言わないもんだから、仕事やバイトで来られない甥っ子や姪っ子も居たけれど、それでも１４人の賑やかディナーに♪


テーブルクロスを替えて、グラス類を準備するのも楽し♪




ワイン、ウィスキーもたんまり買い足したし、麦茶も沢山沸かして冷えているし～、ビールや白ワインはここ。

これは写真撮り忘れて、宴会もたけなわ、半分以上なくなってから慌てて撮ったもの。




食事は皆が揃う前に少しと、テーブルに出す前にコソコソと焦ってキッチンで撮ったものしかないけれど、こんな感じのメニューでありました～


夏が旬の甘い茹でコーンは、今の時期のおもてなしに本当に助かる。




コーンと枝豆は簡単旨し、品数増やしの王道アイテム。




絶対はずさないアツアツディップ。

ケンが感激して教えてくれたこれはいつでもどこでも必ずレシピを聞かれるし、朝作って直前にオーブンで温めるだけだから楽チン（作り方は去年日記のココに載せてますデス）`。



トルティーヤチップスで食べるのがグー♪



でも無駄にチップスで糖質を取りたくないワタシやもうちょいヘルシーに食べたい人向けには、これ。

濃厚アツアツディップが野菜にもとても合う。




揚げ出し豆腐。

スプーンですくった出し醤油が豆腐によく絡むように、少し強めのとろみを付けた。



唐揚げ。



サラダ。




スカートステーキは完成写真撮るの忘れたので、昼間マリネした状態のものだけ。

いつも余裕が持てるように、ゲストが到着後に調理するものは最小限にしているとはいえ、やっぱりちと焦って写真まで気が回らないかな。




それから注文したご馳走もあるよ～！

イカと豚バラの甘辛炒め。このサイズｘ２個、白いご飯もキムチも大量に付いてくる。

前の週の持ち寄りパーチーで友達が韓国料理店から注文したこれがとても美味しかったので、おっちゃまに持って帰って来てもらった。

混ぜる前に写真撮れば良かった！　これは別容器に入ってついてくる茹でうどんを混ぜ混ぜしたところ。





そしてお寿司＆刺身の盛り合わせ。




このファミリー、飲み食いする事への真剣さは普通じゃないので、招く際は美味しいもので腹一杯になって貰えるようメニュー構成は気を使っているつもりだけど、どうかな、満足して貰えたかな？


散々食べて飲んで、もうお腹一杯で死にそう～！なんて言っていたけれど、デザートは別腹らしく聞いたら勿論食べるという。




停電のせいでリコッタ―チーズケーキしか焼けなかったけれど、ドリ兄ぃがこれが一番良いと言ってくれたから３本焼いて良かった。

皆気に入ってくれて、若者達はこれにアイスクリームをつけてボリュームアップ版に。




ドリ兄ぃが若ホスト（本ホストのおっちゃまは酔っぱらって義兄とソファで爆睡）としてどんどん皆に配って回ってくれたコーヒー。

ちょっと前に日記に載せたガレージセールで買ったトレイ、意外にも変わってるね、な～にこれ？と女性陣からあれこれ聞かれて珍しがられた。




＄１ドルで買った古いトレイだけれど、使うと結構味わい深いし会話のネタにもなるし、良い買い物だった♪




今回は仕事を終えて来てくれたので（皆自分のビジネス持ち）、必ず手ぶらで来てねとお願いしたけれど、義母がこんなプレゼントをくれた。



わ～い、ウレシ～♪

義母は以前なら大量の韓国料理を作って持って来てくれていたけれど、最近はやはり年のせいでもうそんな体力はなくなってきちゃったとか。

嫁の中で義母の料理の仕方を教えて貰って受け継いでいるのはワタシだけだから（義弟や義兄達のケースは離婚して音信不通になったり性格の問題で出入り禁止なったりで（汗）嫁は今や私一人だけ）、次の世代に引き継いでいかないといかんね。

糖質制限して以来、韓国料理作るのもかなり制限しているけれど。。。


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結局料理は唐揚げ５、６個を除いて全てなくなり、自分の翌日用にこっそり容器に詰めてキープ。

皆お腹一杯だ～と言いながら朝方帰って行き、楽しかった宴はオシマイ。

アニマルズはどうしていたかというと。。。


誰が来ても愛想よくというかぼよよーんとしているハドソン君、抱っこされたりしていつも大人気なのに今回は何故か２階から全く降りてこず。




お客嫌いのジャズ姫はもちろん、ワタシのベッドの下で憂鬱そうに避難。

犬猫一同はそれぞれ地下と２階でご飯を食べたのに、ジャズ姫は神経質になってそれさえも拒否。




このサバトラコンビは活躍？した（既出写真）。

隠れていたナイルたんは途中から登場し、あちこちウロウロ。

ココ嬢は最初から最後まで若者達と遊んだり愛想を振りまいたり。



このコンビは掃除機も怖がらないし（他の２ニャンは即逃げる）、何か似ている。


トビ男君は、最初散歩に行きがてら皆に挨拶し、その後地下部屋から上がって来てウロチョロ。

義姉のスージーが犬恐怖症なのですぐ２階にあがって貰った後は全く降りてこず。

超スローモーな動きに、トビーも年とったね～と皆感慨深そうだった。

これは今朝の写真。

ブラッシングの甲斐あってやっと落ち着いたと思った換毛だったのに、昨日あたりからまた強烈に抜け始めてモコモコ！

もうトビ男君、ブラシ持つワタシを見ただけで逃げるんですけど。



なんでこんなに抜けても見た目の毛の量変わらないのぉ～！









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