夏にぴったりキュウリのキムチ

１週間程続いた湿度の高い不快極まりない猛暑も、今朝は一気にカラッと快適な天候に。

東部地区本来の、カラッと乾燥して朝晩冷え込むパターンに戻った～♪



我が家の裏庭も木陰に入ると肌寒いくらい。

日中はそれでもしばかく３０度越が続くみたいだけれど、湿度がないだけ有難い！




トビ男君も今朝は涼しくて快適に散歩していたみたい。

これはケージから出て階段を降りてくる今朝の様子。ナイルたん先導係り。




毎朝トビ男君が起きて階段を降りてくる時は、猫達がワラワラと前後に出現、まとわりつかれながら戸惑うハスキーさん。。

なんだかスターのお通りみたいで、いつも笑ってしまう。




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年中作っているキュウリの即席キムチ、夏は特にキュウリを大量に頂く機会が多いので、毎年のことながら登場機会多し♪

度々日記にも登場しているけれど、しつこく今年の夏も。

きゅうり４、５本を輪切りにして軽く塩をふり暫くおきまして、しんなりしたところをギュッと手で絞ったところ。




刻んだニンニク、荒く擂った胡麻、胡麻油、蜂蜜、韓国産の甘みの強い粗びき唐辛子を混ぜ合わせて完成。



１０分も置くとしっかり馴染んで良い感じに♪




２日くらい経つと水分がかなり出て来て、これがものすごく旨みのある出し汁に。

韓国水冷麺（ムルネンミョン）ではなく、キムチや他の具材をコチュジャンベースのタレで混ぜ合わせて食べる混ぜ冷麺（ビビンネンミョン）に使うととても美味しく食べられる。

過去写真（２年前）はこんな感じ。





今日は家族用に、素麺で同じように作るビビンクックスを作る予定～♪



少し前に焼いた抹茶シフォンケーキ、TV番組でやっていたコツというのを試してみたら、膨らみ悪くてびっくり！

ワタシのやり方が悪かったんだろうか？ショック。

おまけにこれ、事故品。




お皿を置いてカメラを取りに行き戻ると、あ～！　ハドソン君、シッシシッシ！



か、齧られている！



猫の中で唯一、ハドソンだけは人間の食べ物に異常に興味を示して食べようとするから気をつけなければ。。。



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今月末で、子猫ズが我が家に来てから２ケ月が経つ。

優しいナイルと子猫ズはとても良い関係が築けているんだけれど、問題はジャズ姫。

ただでさえホラー顔なのに、子猫を狙う時の顔は本当に恐ろしいハンター顔に。




ココ嬢を目の敵にしていて、機嫌の悪い時は家具の下に逃げ込んだココを執拗に攻撃するので、さすがのココも唸り声を上げて戦おうとする。

最近はさすがにゴラ～！とジャズちんを止めて怒るけれど、どうしたもんかの～


子猫ズを可愛がっているナイルも怒って時々助け舟を出し、ジャズちんを追い掛け回す事も。

女同士にはやはり、一筋縄ではいかない問題があるんだろうか？



ジャズちんが近くに来るとちょっと緊張するココ嬢、優しいナイルにーたんの側では安心してオネンネ。




体格的に今一番強いのはナイルだから、守って貰おうね。




ハドソン君はあまり攻撃されなくなった。

ジャズちんが近づくとベターっとひれ伏して”参りました”ポーズをするし、ひたすらボーっとしているのでジャズちんもしばらく睨んだ後去っていく。




上手く生きていくための処世術に長けているのか、ただただボ～っと何も考えていないのか。。。

ハドソン君はとても面白い。










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