パティオの韓国青唐辛子が豊作で、次から次へと出来る。
家族の大好きな韓国の濃厚味噌汁・デンジャンチゲの必需品だけれど、春先の計画通り、買わずに自家栽培でまかなえた♪
消費が追いつかずに、気がつくと赤くなってきたものが出てきたので、保存用のタレを作った。
もともと余り辛くない唐辛子なので、醤油ダレには辛味というより旨みがにじみ出て、とても美味しいタレが出来る♪
チャーハンやスープに使ったり、これをベースに餃子やチジミのタレを作ったりととても重宝する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/71/b68741e3e4e53b372bdbc4000d9675c2.jpg)
塩麹料理はすっかり我が家でも定着したけれど、やっと醤油麹も仕込んでみた。
塩麹の10倍以上の旨みがあるという話だけれど、どうなのかな?
味見してみると、ほんのり甘じょっぱい醤油って感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/da/befda3536129304563ba3b96ac0ef05c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/0a/8b402bc16f75b8ba2d17b9247c4b4f96.jpg)
まずは肉じゃがに使用。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/3e/857c8f6684d5378ebea63e0ff9bce983.jpg)
塊肉が柔らか~く崩れるくらいまで圧力鍋で調理してから作る、子供達が大好きな“肉メインの肉じゃが”だけれど、醤油麹はスプーン一杯しか加えなかったからか、イマイチ効果の程はわからず。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
次は鶏胸肉を醤油麹に漬け込んで一晩置いたものを焼いてみた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/a2/6b116f7484e2a6b3cbfef4c222aa0688.jpg)
いつもの腿肉ではなく胸肉に漬け込んだという事もあるけれど、みそ焼きのさっぱりバージョンと言う感じで美味しかった。
でもまぁ塩麹同様、これ一つで物凄く美味しい!!!っていう程の変わり様でもないかな。
旨みはかなりあるので、塩麹と使い分けていろんな料理に挑戦してみようっと。
しばらくハチドリさんが来ないな~と思っていたら、また最近やって来るように。
可愛い過ぎるぅ~!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
でも小さい体に羽を扇風機みたいに忙しく動かしながら飛ぶので、マイデジカメでは綺麗に撮れない。
デジイチ欲しいなぁ。。。
亡霊のようなハチドリさんのお姿をご覧下され。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_cry.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/cf/24b794b1751cd77f42607b492ea0a38f.jpg)
この花によくやってくる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/ef/aa017a188b405f91b577be9b858e9b7d.jpg)
朝顔さんにも。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/77/3817b604962216c6e5e3dbaf66b74003.jpg)
ハチドリさんは興味ないみたいだけれど、この白い花もとても綺麗に咲いている。
ニラの花♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/ca/d6103a562c10268bef260a57b132d277.jpg)
明日からとうとうケンの学校も始まる。
アメリカの学校は9月が新学年だから、皆緊張しながらの登校だよね~
ケンも文房具やノートを揃えたり、選択した科目のチェックをしたりと1日中忙しい。
明日からやっと心穏やかに過ごせる。掃除しないと。。。
かー様が家事に勤しんでいる間、暇なトビ男は常に側で待機中。
“かー様、そろそろ掃除終わるのかな~散歩に連れて行ってくれるのかな~”ってな顔。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/c8/98d4b5fcef3d1814edb77dea8e83a5bf.jpg)
観察しているととても面白い。
チラッチラッとしょっちゅうこちらを見ている様子が可愛いのだ♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/f8/5ffe10ab2a07d433e33ecb5d19360b07.jpg)
この顔を見るたびに、“うにょ~!可愛いにょ~♪!”と駆け寄ってナデナデしてばっかりで、全然家事が進まない母であった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuri_2.gif)
よろしければ、ポチリと押して下さい♪
いつも有難うございます。励みになります。
![にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へ](http://overseas.blogmura.com/americaeast/img/americaeast88_31.gif)