パティオの韓国青唐辛子が豊作で、次から次へと出来る。
家族の大好きな韓国の濃厚味噌汁・デンジャンチゲの必需品だけれど、春先の計画通り、買わずに自家栽培でまかなえた♪
消費が追いつかずに、気がつくと赤くなってきたものが出てきたので、保存用のタレを作った。
もともと余り辛くない唐辛子なので、醤油ダレには辛味というより旨みがにじみ出て、とても美味しいタレが出来る♪
チャーハンやスープに使ったり、これをベースに餃子やチジミのタレを作ったりととても重宝する。
塩麹料理はすっかり我が家でも定着したけれど、やっと醤油麹も仕込んでみた。
塩麹の１０倍以上の旨みがあるという話だけれど、どうなのかな？
味見してみると、ほんのり甘じょっぱい醤油って感じ。
まずは肉じゃがに使用。
塊肉が柔らか～く崩れるくらいまで圧力鍋で調理してから作る、子供達が大好きな“肉メインの肉じゃが”だけれど、醤油麹はスプーン一杯しか加えなかったからか、イマイチ効果の程はわからず。
次は鶏胸肉を醤油麹に漬け込んで一晩置いたものを焼いてみた。
いつもの腿肉ではなく胸肉に漬け込んだという事もあるけれど、みそ焼きのさっぱりバージョンと言う感じで美味しかった。
でもまぁ塩麹同様、これ一つで物凄く美味しい！！！っていう程の変わり様でもないかな。
旨みはかなりあるので、塩麹と使い分けていろんな料理に挑戦してみようっと。
しばらくハチドリさんが来ないな～と思っていたら、また最近やって来るように。
可愛い過ぎるぅ～！
でも小さい体に羽を扇風機みたいに忙しく動かしながら飛ぶので、マイデジカメでは綺麗に撮れない。
デジイチ欲しいなぁ。。。
亡霊のようなハチドリさんのお姿をご覧下され。
この花によくやってくる。
朝顔さんにも。。。
ハチドリさんは興味ないみたいだけれど、この白い花もとても綺麗に咲いている。
ニラの花♪
明日からとうとうケンの学校も始まる。
アメリカの学校は９月が新学年だから、皆緊張しながらの登校だよね～
ケンも文房具やノートを揃えたり、選択した科目のチェックをしたりと１日中忙しい。
明日からやっと心穏やかに過ごせる。掃除しないと。。。
かー様が家事に勤しんでいる間、暇なトビ男は常に側で待機中。
“かー様、そろそろ掃除終わるのかな～散歩に連れて行ってくれるのかな～”ってな顔。
観察しているととても面白い。
チラッチラッとしょっちゅうこちらを見ている様子が可愛いのだ♪
この顔を見るたびに、“うにょ～！可愛いにょ～♪！”と駆け寄ってナデナデしてばっかりで、全然家事が進まない母であった。
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