ディジオイア・ロワイエの０３’ブルゴーニュ

他の０３’ブルゴーニュ　ピノ・ノワールと同様に、タンニンの多い堅固なフルーツです。しかしながらトップの香りに、気持ちの良い品・・・というのでしょうか？

とにかく、花やヴァイオレットのフルーツを連想させる、美しい香気を感じ、がつんとくる果実のアタックも・・・まあいいか！妙に納得させる説得力を持った、そんなピノ・ノワールであります。

このワインをさり気無く、まる一日放置いたしました。
ぜんぜん大丈夫です！確かに心地よいアローマは減弱するものの、味わいは蛾が蝶になる。いわゆる、蛾蝶の法則・・・

見事に美味しく変身してくれました。
畑の総所有面積３ヘクタールというシャンボール・ミュジニーの小さなドメーヌです。
ディジオイア・ロワイエ！これも見守るべき造り手でしょう！！