Ｍｒ．ラツィオは、もうメヒコへ行ったんでしょうか？

さて、ラツィオ勤めの同級生氏が、メヒコ転勤の知らせがありましてから、


もう数週間が経過したでしょうか？


今はどんな状態でっか？日本に寄り道ナンテことは無いのでしょうね・・・


もし、寄るのであれば、一献傾けましょう。


なにしろ、先日の『ボン　ションス』の後半にて、肉料理とマリアージュさせたのが、


ラツィオの銘酒『バッカロッサ』♪なんですね・・・


てことで、ラツィオ氏を思い出したわけなんです。


ところで、『バッカロッサ』はラツィオの地場品種ネロヴォーノ１００％のワインでして、


何で名を馳せたのか？と言いますと、２００７年の『ルカ・マローニ』におきまして、


『ベスト・オブ・ロッソ』を獲得して、評価点数は何と９６点とのことなんですね・・・


いつも、ワタクシ言うわけですが、イタリア人の口と日本人の口は違いますよ！


しかも、食べ物も違いますよ！てことを・・・


でも、ジックリ時間をかけて、開かせた『バッカロッサ』は旨かった！


加えて、メインディッシュの牛すね肉のワイン煮込みとの相性は抜群！


美味しかった、素晴らしかった、とろけました！


甘くソフトなタンニンには、内実の力感が隠されていまして、


なにしろ、その舌触りはビロードのシナヤカさなんですね・・・


熟したプルーンの甘いアロマに、血の滴るジビエや、ガトーの香気が入り混じります！


退廃性までは踏み込みませんが、爛熟のエロスは感じますです！ハイ！！


さすがは、名手リカルド・コッタレッラ！


ラツィオに出張して、ちょっかい出して、凄い事しています！


但し、飲んだ『バッカロッサ』は０４’ですから、


５年は待ってね・・・てことで、ではまた！


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０４’バッカロッサはここで↓