２００１ クロ・ド・ヴージョ フレデリック・エスモナン

このドメーヌはジュブレイ・シャンベルタンに特化したドメーヌと聞いていたが、先日の『パパジイ』にこのワインが登場して、いささかビックリした。
ヴィンテージは２００１年物で、保存状態が良ければシッカリとしたブルピノを楽しめるはずだ。

飲んでみると、思ったとおりのクラシックスタイルで、堅牢なタンニンと濃密な果実があって、香りは正しく本流のブラッキーなニュアンスで満ち溢れている。
これをブルピノ以外のピノとは誰も言わないのだろう、それほどクラシックな造りということだ。



１００％除梗し、低温のマセレーションを４日ほど行ない、最高でも３２度Ｃで２週間の発酵を完結させる。
樽熟成は１４ヶ月で、一級以上は１００％新樽で行われるとの事だ。

当時の造りが今も続けられているかは分らない。
が、そうだとすれば、比較的コスパの良いこの造り手あたりを、ササッと買い込むようなエエ若いもんが居れば、この町も救われるとも思うのだが。
さてさて・・・