ボン・ションスの流れは？

一昨晩は暑さも小休止だったようで、夜半から気持ちの良い風も吹きました！


第１６回目を数えます『ボン・ションス』を開催しまして、


いつものメンバーで、お酒と料理を楽しんだわけです・・・


料理は、まずはアミューズに始まりまして、


姫竹とソラマメと帆立のパンチェッタ入りホワイトソース、


続いてグリーンサラダと熟成ゴーダチーズのコラボ、


そしてメインですが、ポークソテーにフレッシュトマトソースを添えて、


で、最後にオレンジとグレープフルーツのジュレを出したんですね・・・


これと合わせたお酒の流れは、


まずは、ベアレンの新発売の食前酒『ラドラー』で乾杯です！


これは、クラフトメン・ビールのシリーズで所謂『ビールのレモネード割り』なんですね！


アルコール度数も低く、爽やかな甘みで、よく冷やして飲めば、


この季節の軽めの食前酒として、最適な飲み物と言えるでしょう！


で、この日のワインは以下の３本↓　　　


1.2008 Vin d'Alsace Cuvee Gyotaku Domaine Mittnacht


2.2006 Bourgogne Pino Noir Domaine Charlopin Parizot


3.1989 Chateau La Louvieres Pessac Leognan Bordeaux


でありました！


もちろん、この日の白眉は１９８９年物のシャトー・ラ・ルーヴィエール！


甘くとっぷりと熟した、ミディアムなペサック・レオニャンをご相伴に預かりました。


説明するまでも無く、メインのポークソテーとの相性はバッチリ！


素敵なマリアージュを見せてくれたんですね・・・


この手の熟ボルドーは、ある意味手放せません！