１９９３ コルトン・クロ・デ・コルトン フェヴレ

このワインは、先日からの『ドメーヌ・フェヴレ』の０６’からの造りの変化云々についての、
伝家の宝刀の一振りのような解答と言っても過言ではないでしょう。

ワタクシはそう受け止めました。

さすが『１９９３年』さすが『フェヴレ』と言わざるをえない。



元よりワタクシ、たとえ十分な熟成期間があったとしても、
バランスがタンニンに偏ったものは、最終形はタンニン・バランスになりますよ！
と言って憚らなかったわけですが、ソレは今でもその通り・・・

しかしながら、クラシックな造りの最たる『フェヴレ』は、
２００４年ならイザ知らず、この１９９３年などいう、
最上級の、しかも高い次元でのフィネスが伴った、今回のモノポールなぞ登場された日にゃ、
なるはど、そこらへんに転がっている、陳腐なお上品ブルゴーニュとは、
一線を画している代物だ！とダレもが気づくはず・・・

いや、気づいて欲しい！と思うのは桜Mさんだけではない！ということなんだわね♪

それほど見事で、想像を遥かに超越するコルトンではありました。

でも、そうゆうワインの肝の部分に触れることは、
そのチャンスがあるかどうかがモンダイで、気の抜けたワインばかりに接していれば、
それが良いワインだと、お祭りになるのもショウガナイ・・・

群れずにひた走るしかないと言うことです。