リアルタイムでアルザス・ピノ・グリ

実は最後にデザート出たんですが、
何時もの様に、創作（別な言い方では、思いつき？）なのだそうです・・・
これが結構いけてました。

茶豆を蜂蜜入りのゼリーで固め、オレンジを乗っけ、回りに自家製黒糖蜜に浸します。何とも言えないコラボ！微妙なんですね・・・

ここでこのデザートと、９６’アルザス・ピノ・グリ・クロ・ウィンドビュール　ツィント・ウンブレヒトを合わせる、離れ業！！

実は今、リアルタイムでそれを舐めながらパソコンに向かっています。
白い花のエッセンス、レンゲの蜂蜜、黄桃にパインナップル等など・・・
十分な甘味に上質なリースリング・ベーレンアウスレーゼを思わせる、壮麗な酸味！
見事なコクと調和があります。

タケちゃん紹介のこのアルザス！素晴らしかった！
ピノ・グリってこんなに美味しかったっけ？