２００１ ネッビオーロ・ダルバ カッペラーノ

麹町のイタリアン『ロッシ』の最後にこのワインを出してもらった。
２００１年のネッビオーロ、見事なヴィンテージは説明するまでもなく、１５年の熟成期間は何よりなのだ。



しかも先代テオバルドの手によるネッビオーロは、正しくバローロそのもの。
その香りと味わいは極上で、むしろ品種特性よりも造り手の特性がそれを支配する。
すなわち、ブルゴーニュで言えばデュジャックのよう！と言っても過言ではない。

ロッシの後半のこの流れ↓と、合わせられたカッペラーノは優れた食中酒であるかが分かる。





そして、このワインは何回かリターンできた。
一杯目、二杯目、三杯目・・・とダンダン良くなる正気に帰る。
飲むほどに、妖艶なるも、そのラビリンスに引き込まれるな！と、敢えて意識を醒めさせるのだ。

しまいには、ジビエでもなんでも持って来い！と、カラダが求め苛むのが分かるのだ。

熟した甘い果実にヴェルヴェットのタンニンが支え、壮麗な酸味にニュアンスたっぷりのエキスが絡みつく・・・
そしてその香りは土の風味に鉄分を感じ、香草、トリュフ、カカオ、セミドライなプラムなどが続くのだ。

ここにあるシアワセ、もう少しだけ先延ばしを希望・・・（笑）