１９９６ バローロ ヴィーニャ・ロッケ アルマンド・パルッソ

名うてのバローロの造り手の、１９９６年ものを飲む機会はそうそう無くて、
その日も、そんな感じではなく、軽く食事を食べて・・・
のつもりで、『アル・フォルノ』さんにお邪魔をしたわけです。

メインをどうするか？となった時、シェフからラムがイイですよ♪との、一声があって、
じゃあってことで、それを頼んで、タメリーニのソアベだけ飲んでいたワタクシは、
さてさて赤ワインでも頼もうか？という算段になったんですね。



で、ワインリストを眺めていたら、では！ということで、
奥の間からシェフ自らこのワインを選んで来たんですね！



『アルマンド・パルッソ』一応ボーイズの範疇になるのでしょう。
それでも、バリックを使い始めたのが１９９６年とのことですので、
今のスタイルよりは、この９６年ものは僅かにクラシックぽさが見え隠れする・・・

それでも、タンニンは程よく溶けて、エキスが美味しく、
バローロ本来の香気も堪能できるんですわ・・・

まあ、熟成の高原部の入り口に差し掛かったところなのでしょう！
もちろんその日は『ラムのグリル、バルサミコのソース』に劇的マリアージュを見せてくれ、
実に楽しい時間を過ごすことが出来ました！



ココに来て、熟成バローロに惚れてます♪