２０１１ カベルネ・ソーヴィニヨン ヒヤケ・ヴァインヤード 奥野田ワイナリー

昨晩、Ｔ北大学歯学部の集まりが『想いＺけ』さんであって、
ワタクシの十干十二支の還暦のお祝いもしていただきました。

その時の見事な料理の数々もさることながら、









表題のワインもご馳走になって、『想いざＫ』さんには大感謝♪

『奥野田ワイナリー』は昨年末にワイナリー訪問しましたが、
『ヒヤケヴァインヤード』はワイナリーの建物の直ぐ裏手に広がる地所でして、
なるほど、ここであれば目が届く！と感心したのを憶えております。

このカベルネ、実にトースティーで、錬れた、ボルドーチックな香気が立ち昇り、
果実はミディアムながらも、適度なタンニンと、底アジの充実が心地よし♪

もちろん、その日は『豚の角煮』などと、見事な相性を見せてくれました。

最近富に良いカベルネを目にするようになったのは、ワタクシだけではないでしょう！