チョィ悪にはシチリア？

先日の週末レストランのラスト２問のブラインドは、意外な組み合わせ！

一つは０１’グルフィのネロブファレッフィ、
そして、もう一つは８８’のメゾン・モワイヤールのエシェゾー
でありました。

ネロブファレッフィは言わずと知れたシチリアの銘酒！
ネーロ・ダヴォラの古木から、瑞々しい、濃厚な、余韻が桁外れのフルーツが生まれます。
ちょうど、カベルネのタンニンとブルピノの酸味と果実の合体技と言った所でしょうか？

なんと、チョィ悪対応で出した所、その本人が当ててしまったという、おさまりのつかない結果に・・・さすが、ネオイタリアンですな～～！

８８’モワイヤールのエシェゾーは思いの外イイ感じの熟成ぶり！
土っぽい風味のトップにプラムのドライなフレーヴァー、更にはオリエンタルな香料のアクセント！クローブや胡椒を感じます！！
８８’の難しさもほどほどに・・・タンニンが解ける前に、果実がダウングレードしそうな危うさはあります。
でも、このワインはセーフでした！

美味しく頂きましたでしょうか？