エルミタージュ・ドゥ・タムラ

軽井沢にあるフレンチレストラン。
実は5年以上前にS嬢と伺ったことがあるのですが、何だか前回より畏まった雰囲気になった印象。
皿数が同じでボリュームが半分の"ハーフポーション"があると聞き、お願いしました。
＜Cコース/ハープポーション＞
*アミューズ・・・トマト風味の○△□
　
*自家製パン
　　
*パンのお供・・・ニラ入りマヨネーズ、オリーブ油、オリーブとアンチョビ
　
*ユリ根のピューレ 毛ガニ詰め
　
*鳩の○△□
　
*ホタテ貝のフラン、ナージュ風
　
*フォアグラのソテー、ダイコン添え、マデラ酒ソース
　
*セップ茸とアワビのパイ仕立て
　
*山口県産萩直送、お魚の料理
　
*信州産和牛、フィレ肉のソテー、軽井沢野菜
　
*ゴボウとショコラの○△□、アイスクリーム添え(本日のデザートは4種より選択)　*プティフール・・・栗きんとんのショコラ○△□
　
(同行者のデザート：*リンゴのパリソワール風　*タルトタタン)
　
ハーフポーションでも腹11分目。
満腹満足でした。
　　　(2012.11.07)

星のや 軽井沢

一度は泊まってみたいと思っていた星のや・軽井沢。
いまや飛ぶ鳥を落とす勢いの星野リゾートグループの本家です。
ここから別の車に乗り換えて、宿泊施設ゾーン"谷の集落"へ移動します。

1軒屋風の建物の2階、214の部屋に宿泊しました。

階段を上るとベッドルーム。

その奥にはリビング、

ベランダがあります。

ベランダからの景色、左

右。

集落の中央に流れる川の周りと山側に宿泊施設が点在しており、

広大な敷地内を歩いて、

各施設へ移動します。

紅葉真っ盛りです。

集落内にある、メディテイションバス。

ここは心を静める鎮める瞑想空間ををテーマにしているそうで、この「光の部屋」↓と

奥には、目が慣れないと本当に暗い「闇の部屋」↓と呼ばれるゾーンがあり、外の景色は全く見えません。

もちろん一般的な温泉施設もあり、紅葉を踏みしめ

下って行くと、

有料入浴施設『星野温泉 トンボの湯』があります(※宿泊者は無料)。

　源泉名：星野5号、星野新6号、志賀1号
　泉質：ナトリウムー炭酸水素塩・塩化物泉
スタッフの方が言うには、星野温泉は「江戸時代から強酸性の草津温泉で湯治した後に肌を休ませる"仕上げの湯"」とされていたそうです。
翌朝は、集落の中心にある「集いの館」内にあるメインダイニング「嘉助」で朝食。

*嘉助特製小鉢　*星野温泉の源泉を使った赤米粥(or釜炊きの木島平産白米)　*嘉助特製 季節汁
　
*本日の秋の逸品　*焼き魚(3種より選択)
　
*いちぢくドリンク　*季節の甘味
　
ほんと、いい季節に来ました。

　　　(2012.11.06)

第7回スコ文研サロン・チーフの試飲会

I氏主催の試飲会に参加。
会場は“Highlander inn Tokyo”
前回「ジャパニーズを飲む」というテーマで開催されたのですが、あまりにも提供本数が多く『飲みきれない』との苦情(?)が殺到したとのこと。
確かに飲み切れませんでした。
そこで、テーマを「ほぼジャパニーズ三昧」に替え、2度目の開催となった今回。
本数が減るのかと思いきや、前回並みの多さでした。
～試飲アイテム1(15mlをグラスで提供)～
　
　①Bowmore 169 32y DT 46.9％
　②竹鶴35年(2004年・創業70周年リリース) 43％
　③山崎1989-2008 オーナーズカスク for H.Yamaoka 57％
～試飲アイテム2(15mlぐらいを手酌で)～
　
　竹鶴17年 ノンチルフィルタード 46％
　余市1986 20年貯蔵シングルモルト 55％
　余市1987 20年貯蔵シングルモルト(WWA2008最優秀賞) 55％
　余市1988 20年貯蔵シングルモルト 55％
　余市1990 20年貯蔵シングルモルト 55％
　宮城峡1988 20年貯蔵シングルモルト 55％
　宮城峡1989 20年貯蔵シングルモルト 55％
　余市1989 20年 ウィスキーマガジンライブ2010記念(バーボン樽) 62％
　宮城峡1991 18年 ウィスキーマガジンライブ2010記念(シェリー樽) 54％
　
　ニッカウイスキー 70th Anniversary Selection 余市12年 58％
　ニッカウイスキー 70th Anniversary Selection 宮城峡12年 58％
　ニッカウイスキー 70th Anniversary Selection カフェグレーン12年 58％
　ニッカウイスキー 70th Anniversary Selection ニッカマスターブレンダーズブレンド12年 58％
　余市1990 20年スコッチ文化研究所オリジナルNo.2 62％
　Whisky Magazine Editor's choice 余市1985-2007 WML2007記念ボトル 50.7%
　Scotch Malt Whisky Society 116.5(余市) 54.1%
　Scotch Malt Whisky Society 116.6(余市) 61.8%
　Scotch Malt Whisky Society 116.7(余市) 52.9%
　Scotch Malt Whisky Society 124.1(宮城峡) 59％
　伊達 仙台宮城峡蒸留所限定 43％
　余市 10年 マイウィスキー造り
　山崎1986 Sherry Wood 43％
　山崎 山崎蒸溜所80周年記念 43％
　山崎 やきとり大吉30周年記念 55％
　Cask of HAKUSHU 1994 バーボンカスク 58％
　Cask of HAKUSHU 1984 アメリカンホワイトオーク 61％
　Scotch Malt Whisky Society 119.2(山崎) 57.9％
　謎2007 夜風 43％

　羽生1991 ウィスキーマガジンライブ2010記念 57.3％
　Golden Horse Chichibu 43％
　イチローズモルト Ace Of Hearts 56％
　MARS MALT GALLERY 1988 21YO 58％
　
思い思いに手酌で飲み進めます。
～料理～
*スモーク鴨　*サーモン

*サラダその1
　
*サラダその2
　
*サラダその3
　
*フィッシュフライ
　　
*チキンフライ
　　
*シェパーズパイ
　
*シュリンプフライ
　
*オイスターフライ
　
・・・つい、飲・み・す・ぎ・てしまった・・・。
　　(2012.11.04)