栞庵 やましろ

銀座4丁目交差点から徒歩2分のところにある日本料理店。
35歳にして、銀座のど真ん中に店を構えているのはすごい。
美山荘の出身だそうです。

*うるいとこごみのおひたし
　
*蛤の酒蒸し
　
*春の八寸
　
　*芹のごま和え、ばちこ
　　
　*行者にんにく、ノビルのもろみ味噌
　　
　*このわた
　　
　*花わさび漬
　　
　*タラの芽、蕗の薹の天ぷら
　　
　*浅葱と飯蛸の柚子胡椒味噌
　　
*お酒いろいろ
　
　*からすみ
　　
*鯛とミル貝
　
*ごま豆腐、グジの吸い物
　
*マナガツオの幽庵焼き
　
*筍、ふき、蕨、アイナメの炊き合わせ
　
*白魚ごはん、香の物、赤だし
　
*せとかゼリー、あまおう
　
*最中
　
*白魚ご飯、お持ち帰り包み
　
　朴葉の香りがメンソレータムの様でビックリ。
　　　　(2015.03.08)