宮鍵

　親子丼￥750(漬物、吸物付)を注文。
　玉葱は無く、卵&挽肉+きざみ海苔だけの親子丼。
　厚さ2㎝～2.5㎝程の卵煮?がどっしりと乗っかっています。
　衝撃の厚さです。
以前に頂いた味噌すきが(珍しいせいか、不思議と)印象に残っており、再食したいな～と仄かに思っております。
とは言え、昼から1人味噌すきに踏み切って良いものか、悩む所です。
　(2008.05.09)

ボーヌを飲む会5

K氏主催のワイン会(アーベント)に参加。
テーマは『ボーヌを飲む会5(プルミエ・クリュ)』。
左から右へ[画像はK氏撮影]↓
　①グラン・シエクルNV(ローラン・ペリエ)
　②ボーヌ・クロ・デ・ムーシュ'05(ジョゼフ・ドルーアン)
　③ボーヌ・モンテ・ルージュ'96(ルイ・ヴィオラン)
　④ボーヌ・オスピス・ド・ボーヌ・キュヴェ・ドルーアン'96(ピカール)
　⑤ボーヌ・レ・シュアシュー'95(シャンタン・レスキュール)
　⑥ボーヌ・ブレッサンド'95(アルーベール・モロ)
　⑦ボーヌ・バスティオン'94(シャンソン)
　⑧ボーヌ・モンルビノ'93(アンドレ・ミュスイ)
　⑨ボーヌ・グレーヴ'90(ミッシェル・ラファルジュ)
　全体的にしっかりとした印象。
　　　(2008.05.08)

ブドウの栽培

I国際企画主催の勉強会に参加。
今回のテーマは『ブドウの栽培？』。
　本日の教材ワイン↓
　①chateau de Beaucatei'96(PIERRE PERRIN)
　②chateau de Beaucatei'93(PIERRE PERRIN)
　③chateauneuf du pape'85(Nazarin de Berghese)
　④CHATEAUNEUF DU PAPE'85 TETE DE CUVEE(Nazarin)
1,2はビンテージ違い。
1は雨が多かった年、オリジナルボトル使用。
乾いた年だった2は共用ボトル、1より背が低め。
3,4はクラス違い、深みの差がかなりあります。
4のボトルは小振りな700mlサイズ。
参加者全員が④を絶賛。
いずれ、I氏はフランスでブドウ栽培をやろうと思っておられるそう。
氏が思い描いた育て方が、実際描いた通りの出来上がりに結びつくのか?興味津々です。
　(2008.05.07)