聖護院大根

夕べ長泉まいぺぇすのＯＢ　Ｑちゃんが　自作の聖護院大根を持って来てくれました。
彼は農業高校の１年生で　学校に自分の畑があるらしいのです。

これも名前は知っているけれど　実物は知らないという　いつものパターン。
くるんで来た新聞紙をあけると　初めて見る面白い形。


手モデル目指す？Ｑちゃんの妹の手と　聖護院大根　　　　　　　　　　今から頂く　ゆず風味の甘酢漬け

学校からせっせと持って来た１本を　家で食べずに私にくれると言うので
写真撮影の後　即半分に切りました。
残念ながら時期を過ぎてしまったようで　下半分は少し茶色くなっていました。

すぐに厚く皮をむき　きれいな部分は残らず薄く切って　まずは白梅酢で漬けました。
しばらくしてから　砂糖と酢で漬け一晩置き　今朝　ゆずを加えて完成。

聖護院大根は　軟らかいのに煮崩れしないという特徴があるのだそうで　煮物がお勧めのようです。
でも　甘酢漬けも美味しいです。

ばあちゃんの畑で　来年作ってみようかな。
Ｑちゃん　ありがとう。　嬉しいよ。