我が家は朝食はパン食です。翌朝のパンを買い忘れたので、作ることにしました。
こんなものかな、という目分量で作りました。強力粉200グラムに米粉50グラム、スキムミルク、砂糖、塩、ドライイースト、溶かしバターを入れてこねこねしました。40度のオーブンで30分一次発酵しました。
8等分して丸めました。180度のオーブンで32分焼きました。
一応見た目は大丈夫そうです。食べてみると、味の方もてきとうで、いまひとつ美味しくないです。砂糖などをもう少し入れるのと、こねこねをさらに増やすこと、あとは成形後の２次発酵の時間をもう少し取った方が良さそうです。うーん、難しいです。
