旬のとうもろこしを入れてお好み焼きを作りました。
キャベツとレタスを細かく切ります。豚肉、とうもろこし、シーフードミックスを使いました。豚肉以外をボウルに入れて、お好み焼き粉を加え、🥚、炭酸水でを入れてかき混ぜます。今回はお好み焼き粉を半分にして、米粉と大豆粉を加えて見ました。空気がよく入るようにかき混ぜるのがコツです。
豚肉を焼いてひっくり返したら、その上に生地を入れて成形します。ふたをしてしばらく焼いたらひっくり返してまた焼きます。最後にソース、青のり、鰹節、紅生姜、マヨネーズをトッピングします。とうもろこしの甘みがいい仕事をしています。
