赤ワイン煮込み中

今朝も冷え込んでますね５℃です。

昨日も１日中の冬気温だったんで、アンコールは焚き続けですね。

それならば、数日前に買っておいた鶏皮があったんで、せっかくだから煮込んでしまおうかと、４００円の赤ワイン４００ｃｃでコトコトです（笑）

昨日のクリック率 ８．０％　４９／６１５人
今日もヨロシクです！日々のクリック手間に感謝です。

その前にアク抜きを軽く２回やってます。

余分な脂と臭みをちゃんと抜かないと、味にうるさい？　自分好みの鶏皮煮込みになりませんからねぇ～（笑）

鶏皮煮込みは家族も好きなんだが、今回のはどうだろ？

いつもと作り方が違います。

今回はちょっと洋食っぽくしてみようかと、ほとんど気まぐれです（笑）

牛蒡も人参も豆冨もコンニャクも入れてません。　鶏皮と一緒に煮込んだのは椎茸とマッシュルームだけです。　命名するとしたら　「鶏皮ときのこの赤ワイン煮込み」　ってところですかね。　参考レシピはありません。

材料も味付けも、その場の思いつきなので完全オリジナルだな。


アク抜きした鶏皮を食べやすい大きさに切るんですが、箸でつまみやすいように縦長に切ります。　もっとも、煮込んでしまうと丸まってますがね（笑）　それを赤ワインで６時間ほど薪ストーブの上でコトコトと煮込んで出来上がりです。

ウォーミングシェルフ、やっぱりコイツは使えます。

初めは真ん中で激しく沸騰させて、途中から端に寄せて中火、最後は半分ウォーミングシェルフにはみ出してコトコトと長時間煮込んでた。


ちなみに、たまたま使った材料は以下の通りで、宜しければお試しあれ！

鶏皮　６３０ｇ
赤ワイン　４００ｃｃ
スライス大蒜　半玉
椎茸　１パック
マッシュルーム　１パック
バター　２０ｇ
コンソメ　適量
昆布出汁　適量
黒砂糖　ほんの少し
赤出汁（八丁味噌）　４０ｇ

２日目には豆冨を入れてもいいね。


と、ここまでは昨日書いたんだけど、まだ食べてない状態で書いてました。

で、いつもの晩酌だ。　食べてみたらば・・・

ん～、自分の思っていた味じゃなかった（笑）

それなりに美味いし不味くはない。　でも、好みじゃない。　バターを入れない方が良かったのかもなぁ～　そんな結論。

でもさ、捨てる神ありゃ拾う神ありってなもんで、人それぞれなんだね。　細君は好みらしく美味いといって喜んで食べてた。　まぁ嗜好性の違いってことなんだろう。

余った煮込みは今日味付けし直します。　やっぱし、牛蒡は絶対欠かせないな。　それと、赤出汁だけでなくフツーの愛食の味噌も加えて煮込み直しです。

ちょっと薄味すぎました。

こっちのランキングも、何とか面倒みてやって下さい。

---

まきたきてー発電所　毎日の発電実績

---