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今日は料理中の写真だったりする。

別に料理に目覚めたつもりはないけど、訳あって晩酌タイムが前倒しになる火曜日は特に、

仕事から帰って食事の支度をしている細君に申し訳ない。

なので、何か一品だけでも作っておいてやろうかと思い立ち、
食べたくなったことも手伝って、先週は「牛肉のしぐれ煮」を作って帰りを待ったら喜ばれた。

そして昨日も火曜日、いつまで続くかワカンナイけど、とりあえず一品作ってみた。

この話の続きは、目覚めたつもりはないけど鶏もも肉のチャーシュー

2024年08月31日 05時54分17秒 / 食の閑話・寿司割烹いろいろ

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刺身盛り合わせよりも寿司18貫

きのうは細君が飲み会だったので、ひとり晩酌だった。

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晩酌の肴をどうしようかと、

夕方、スーパーの見切り品を買いに行ったんだけど・・・

刺身盛り合わせは、どれもうまそうに思えなくて安くても買うのを止めた。
かと言って、冊で買っても妻を作ることを考えたら、それも面倒だし上手に出来そうにない。

結局、「夕方に握りました」と言うキャッチフレーズに負けて、見てたら寿司が食べたくなって江戸前10貫パックと、槍烏賊8貫の2パックを持ってレジに向かった。

この話の続きは、街より家飲み晩酌、ひとり晩酌がいい？

2024年08月15日 05時47分52秒 / 食の閑話・寿司割烹いろいろ

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上の竹をふたつ

前日に押印してもらった相続登記の申請書を、細君と二人で法務局に持ち込んで、受付を済ませた帰り道、なんとなく鰻を食べたくなって・・・

テイクアウトの出来る鰻屋はないかと、ネットで検索してみたら、

去年オープンした割と評判の良い店を見つけた。

そこへ立ち寄り、うな重を二人前注文した。

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鰻の成瀬と言うチェーン展開している店なんだけど、

残念ながら昨日は国産うなぎの特上は完売、上と並だけしか選択肢はなかった。

この話の続きは、花火大会とテイクアウトのうな重

2024年08月08日 05時34分31秒 / 食の閑話・寿司割烹いろいろ

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土砂降りと豆腐屋の倒産

二日続けて土砂降り、やられたね。

我が家は南が下り斜面で道路より高く水はけが良いので心配ないけど、

川の側で低地の家は気が気でないだろうな。

ゲリラ豪雨？　降り方が半端ないと言うか、ヤバいよね。

後で知ったんだけど、いつもの場所がやはり浸水していたようで、後片付けが大変そうだ。

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豆腐屋の倒産件数が増えているらしい。

それは非常に困ると言うか、豆腐好きとしては値上げしてもいいから止めないでと言いたい。

十二年前から昼を食べなくなってしまったので、以前よりは豆腐の消費量は減ったけど、
それでも、夏は冷奴がうまいし、冬はしょっちゅう湯豆腐を食べている。

消費者としては安いに越したことはないけど、モヤシなどもそうだけど豆腐は安すぎると思う。

にがり以外の添加物で作られた偽物の豆腐が、ウソみたいな価格でスーパーに並んでいる。

知識のない消費者は騙されて安い豆腐を買うから、本当の美味さを知らないままだし、そんな偽物が売れてしまうから、本物を作り続けてきた生産者が倒産してしまうのだ。

この話の続きは、豆腐と豆富

2024年07月27日 05時40分51秒 / 食の閑話・寿司割烹いろいろ

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半世紀以上のアイスミルク

このチョコモナカ・ジャンボが昔から好きで、夏になると特に食べたくなる。

調べてみたら1972年の発売なので、

実に半世紀以上の歴史があるモナカアイスのようだ。

さすがに70年代に食べたかどうかの記憶はないけど、80年代以降のパッケージは知っていて、
発売当初からアイスミルクなのには、ちょっとだけ感心している。

偽物のアイスクリームもどき、

ラクトアイスだけは基本的に食べないと決めているからだ。

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食べすぎはカラダに良くないので、一日に食べる量はほんの僅かだ。

1列3個が6列なので全部で18キューブ、

基本は一日3個、多い日でも2列6個までしか口にしない。

この量で止めるから、うまいんだよなぁ～（笑）

この話の続きは、お疲れさんのヘッジトリマーとパリパリッのジャンボ

2024年07月20日 05時40分05秒 / 食の閑話・寿司割烹いろいろ

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霜降り肉はもう食べれない

贔屓の精肉店へ行き、適度な大きさの叉焼ブロックを選び1,226円と、

鶏皮の唐揚げ三袋300円、それから見切り品半値の和牛リブロース薄切りもゲット！

通常価格だったら高くて買えないんだけど、この時とばかりに手が出てしまう（笑）

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リブロースは厚み的に多分すき焼き用だけど、焼いてニンニク醤油やポン酢でいただいた。

とても美味いと思ったんだけど、それは最初だけで、だんだん脂がきつくなる。

霜降り肉はもう食べれない歳になってしまったようだ（苦笑）

この話の続きは、叉焼と街と止められない食べ物

2024年07月12日 06時12分57秒 / 食の閑話・寿司割烹いろいろ

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コバンザメな腰巾着

夏と冬の年に二回、自分にとっては三十六年前が最後だった賞与というやつを細君が支給されたので、きのうは久しぶりに「味心・すず木」で晩酌させてもらった。

好きなものを食べて飲んで良いと言うことで、ひとの金での飲食は実にうまいもんだねぇ～

懐具合を気にせずなんだけど、それでも少しは遠慮しつつみたいな（笑）

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もう何年も前から続いていて、すっかり年中行事みたいなものになってるんだけど、特にこの数年は、売上が半減して超貧乏な立場なので、高級店での飲食は本当にありがたく思ってる。

三人の子供たちが大学を卒業して、金がかからなくなったら所得が激減するなんて、
振り返ると上手く出来た人生だよなと、つくづく思ってるよ。

今はコバンザメな腰巾着、年二回のただ酒ただ食いが楽しみだったりする（笑）

この話の続きは、味心すず木と工賃無料で週休五日

2024年05月24日 05時35分48秒 / 食の閑話・寿司割烹いろいろ

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三日間の食事は大吉

【お料理とみやま御造り】

写真は、平目といなだ、鰆とこのしろの炙り、それと鯨の柔らかい部位の刺身盛だ。

多分このしろ炙りは初めて食べたと思うけどとても美味かった。

鰆も同様に、生より炙った方が好きだし、鯨は生姜おろしでうまし！

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夫婦して酒飲みだからなのか、旅先で食事にハズレると楽しみが半減してしまう。

これまでも大きく外したことは無いけど、今回の二泊三日の旅行の食事は大吉だったと思う。

江の島で、小腹が空いて食べたカレーしらすコロッケとたこ煎餅は別として、朝も昼も夜も、

どれもこれも美味すぎて、おかげで昼間のビールも晩酌の酒も進んだのは当然の事だ。

この話の続きは、酒飲みだからなのかは知らないけれど

2024年05月11日 07時10分09秒 / 食の閑話・寿司割烹いろいろ

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すし割烹・富山

細君が留守で、ひとり晩酌は面倒だし美味しくないので、

久しぶりに「すし割烹・富山」の暖簾をくぐることにしたのはいいが、かなり高くつく（笑）

仕方ないから節約、駅前までバスで行くことにして、

最寄停留所16時49分発のバスに揺られた。

この時刻に乗らないと、五時半に暖簾をくぐれないのでね。

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きのうは朝から焦りまくっていた。

いつものように、このブログと薪ストーブ｜薪焚亭、それから晩酌備忘録の更新をして、
六時になり珈琲が部屋に届けられ、ホッと一息のはずだった。

誤字脱字チェックの読み直しをしようと、このブログに戻ったらエラー表示で繋がらない。
て言うか、「このページは存在しません」の文字、何が何だか解らず頭の中は真っ白けっけだった。

早朝五時の時点では確かに繋がっていて、

ブログの更新もいつも通りできたのに、六時過ぎたら繋がらないなんて、なんでだよ？

この話の続きは、ホッと一息のはずが「このページは存在しません」

2024年05月06日 06時33分40秒 / 食の閑話・寿司割烹いろいろ

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感動が薄れた焼き肉

昨日は、久しぶりに黒七輪で焼き肉だった。

炭を熾すことから始めて、ビールサーバーをセットしたら準備は万端だ。

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肉を食べても、若かった頃のような美味さの感動は、だいぶ薄れてしまった。

それなりに上等な肉なんだけど、脂についていけないと言うか、直ぐに食べ飽きてしまうのだ。
同じ動物性たんぱく質を摂るなら、肉よりも魚の方が好きだ。

どちらも殺生、命をいただくことだけど、哺乳類を食べることに少し抵抗が出てきた。
魚介類には悪いが、君たちを食べる時に罪悪感は殆ど感じない。

この話の続きは、黒七輪で焼き肉