まだ焚いてるけどパネルが煤ける

昨日の晩酌の肴は、スナップエンドウとタマネギとニンジンの搔揚げ、それから、ちっさな海老の天ぷらとカツオの刺身だったんだけれども、カツオがね、春なのにめずらしく当たりでね、スーパーのものとは思えない春のカツオの香りが旨かった。

スナップエンドウは一応はお浸しってことで並ぶんだけど、アレはねぇ～　軽く茹でたものをいつも何も味付けしないで、つまり、茹で上がったものをそのまま食べるのが好きです。　パリッと、シャキッとした食感と甘さがたまんない。

タマネギの搔揚げは、ニンジンのスライスが加わることで別物になる。　甘ったるいだけのタマネギの天ぷらに、ニンジン特有の風味が添えられると、これが実に美味いんだなぁ～　しかも揚げたてをいただける喜びです。

エビの天ぷらはとにかく安物のちっさなエビなんだけれども、天ぷらマジックです。　とにかく揚げたてを熱い内にいただくこと、それは高級とか低級とか、そんな次元の話じゃなくて、この上ない調理する人の愛情の物語なのです。　感謝！！（笑）

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デファイアントもアンコールも、５月の今頃になってもまだ薪ストーブを焚いてる。

もちろんデファイアントは夜限定の火遊び兼暖房なんだけど、焚き上げたら追加薪せずそのまま放置ってことが多いので、翌日の炉内は下の写真のような感じです。

つまり、白いセラミックが煤けたまんまで朝を迎えてるってことです。　二次燃焼室の両サイドパネルは下部は白いけど上部は真っ黒です。　この日はこれでも白くなってる方です。　真ん中のパネルにはまったく煤が残ってませんからね。


この両サイドを焼き切って本来の白い地肌で焚き終えるには、追加薪をして２サイクル焚いてやればいい。　二次燃焼室のボックス全体が煤やタールを焼き切る高温になるには、１サイクルではなかなかならないってことですね。

二次燃焼室を含めた炉全体が高温になって、それがある程度持続されれば焼き切れる。　なので、チョロ焚きばかりしていると２サイクル焚いても３サイクル焚いても、セラミックは真っ黒なままです。　まぁ今の時期はしょうがないけどね。

こっちのランキングも、何とか面倒みてやって下さい。

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