松井ゆみ子のアイルランド・キッチン・ダイアリー「家庭で作れるアイルランド料理」

　ようやくできあがりました！新刊料理本「家庭で作れるアイルランド料理」河出書房新社より。

ダンレアリの冬の光景。帰国する少し前、そぞろ歩きしに行きました。

　すでに本屋さんで見かけられた方もあろうかと。
　現地撮影なので、アイルランドの空気感たっぷりの、ユニークな仕上がりになりました。

　ぜひぜひ、一家に一冊、常備くださいませ。
　「おいしそう～つくってみたい～」と言っていただくのが、なにより嬉しいです。

　つい先週、アイルランドから帰国したばかりなのですが、イギリスもオランダも雪でした。
　帰国のフライトも思い切り遅れてくれて。

　アイルランドは、そこそこ寒かったけども、雪が積もるほどではなかったなぁ。
　東京のほうが、ずっと寒い気がします。
　
　２月はフードイベントあちこちで開催します。
２月９日、渋谷Li-Poでのイベントは、あっという間に予約がいっぱいになり、急遽３月１６日に第二弾を開催する予定です。

　１７日の松江、２４日の福岡でのイベント詳細は、おってお知らせいたしますね。
今年は、どこかで、みなさんにお会いできる機会があると思いますので、楽しみにしています。

　帰国直前、ひさしく会っていなかった友人たちを家に招いて、ディナーをふるまいました。
メニューは、あたくしのオリジナル「シーフード・カネロニ」。

　チューブ型のパスタに、ホワイトソースで和えたサケ、生タラ、燻製タラのほぐし身と炒めたリーク（ポロネギ）、マッシュルームをつめこみます。

　茹でたほうれんそうをピューレにして耐熱皿に敷き詰め、その上にカネロニを並べてベシャメルソースをかけ、すりおろしたチェダーチーズをちらします。

　オーブンで３０分ほど焼けばできあがり。
　なかなか好評で、満足満足。ゲストとのお喋りが忙しく、写真を撮りそこねました。
　今度またつくってみます。カニのほぐし身を入れてもおいしそうだな～

　料理の楽しさは、「こうしたら、どうだろう」とアイディアを盛り込んでいくところ。
　料理は、とてもクリエイティヴな作業だと思います。
　
　今回の拙著「家庭で作れる・・」では、伝統的な調理方法にならうようにしており、シンプルな料理ばかりです。その分、いずれ自分流にアレンジしていくことができるので、みなさんの「家庭の味」に仕上げていってくださいね。


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