松井ゆみ子のアイルランド・キッチン・ダイアリー「新年初お知らせ！」

　ただいま発売中の「栄養と料理」２月号に”アイルランドのあったかじゃが芋料理」という特集記事を７ページ書かせていただきました。レシピも６点紹介しています。
　ぜひぜひお買い求めくださいませ！！

メインはローストポテト！まんなかのローストポークは自家製バジルペストをまきこんだもの。寒い季節は我が家も、お肉の出番が少しだけ増えます

　学生時代から母と愛読していたお料理専門誌なので、お声かけていただいたことがとても嬉しかったですし、たくさんページをさいてくださって光栄に思っています。
　
　担当してくださった編集のＨさんは、アイルランドを旅されたことがあり、この国の文化についてもよく学ばれていて、記事を形にしていく作業はとてもスムースで楽しかったです。

　レシピにはカロリー表示も明記され、さすが女子栄養大学の出版部！とカンゲキでした。

　まずいちばんにＨさんがアイルランドまで送ってくださったのは、見本誌と「ミニスプーン」。
　女子栄養大学で開発された特製計量スプーンで、なんと0.5mlまで計れるのです！

　Ｈさんから「ミニスプーン半分＝0.5ml未満を”少量”と表記してください」とご指示いただき、あらためて、さすが専門誌！と感心いたしました。

　塩こしょうはたいてい「少々」ですませていた大雑把なわたし。
　でも最近はアイルランドでも減塩ムードが高まっていて、今作業まっただなかのわたしの新刊料理本（お弁当本）でも、塩の分量には特に気をつけていたところだったので、ミニスプーンは今回の特集記事だけでなく、うちで大活躍中です。

　１mlのスプーンは持ってるのですが、深いタイプで使いづらいの。
　うちで使ってる塩はフレークタイプが多く、深めのスプーンだとすぐいっぱいになっちゃって、「こんなに使っていいのか？？」って不安だったのですが、ミニスプーンは平べったくできていて、とても計りやすいのです。

　メールオーダーができるので、本誌をご覧になってみてくださいね。超おすすめです。


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