アイルランド生活ブログ - 生活・料理・留学の情報満載 -

アイルランド在住者(精通者)によるアイルランド生活の情報を発信中!!

松井ゆみ子のアイルランド・キッチン・ダイアリー「アイルランドの雲丹」

2013-10-21 10:58:52 | 松井ゆみ子のキッチン・ダイアリー
 先月アイルランドに来てすぐに、地元の魚屋さんでウニを見つけました。超びっくり。
 魚屋さんのスタッフも「魚屋稼業長いけど、2回くらいしか扱ったことがない」と言っていました。

ニューブリッジで買った、アイルランド産ウニです。
 とげとげの殻つきなので、どうやって開けるのだろう?と不安だったのですが、3個だけ買ってみることに。
 店に居合わせた、若いアイリッシュのカップルが興味深げに見ているので、

 「美味しいよ~試してごらん」と言ったのですが、いつ口にしてくれるかな。
 魚屋さんも、アイルランド人は食べ物で冒険しないから、ウニは時間かかるな~と言ってたけど。

 以前見たテレビ番組では、コークでウニの養殖を始めていると紹介していました。
 近隣のシェフたちを招いて、店のメニューにとりあげてもらうよう積極的にアプローチしてる由。
 まだあまり流通していないので、これからが期待の食材です。

 さて、家に帰って、おそるおそるドライバーでこじあけると、案外もろくて、すぐにこわれるのね。
 中に、ひっそりとオレンジ色のウニが殻にへばりついています。

 ちょこっとスプーンですくって味見してみると、あまーい。ちゃんと、ウニだ。
 身はとっても少なくて、3個あわせて、生クリームと和え、パスタソースにしました。贅沢~

 まだ、なかなか買えないけど、見つけたときには、いろいろ使いみちを試して、ともだちにも試食してもらおうと思っています。

■浅草イベントを近日開催いたします!詳細はこちらをご覧下さい(クリックすると画像が開きます)




★松井ゆみ子さんへの講演やイベントのご相談は左側メニューにある「メッセージを送る」から、お名前、メールアドレス、内容を記入してお送りください★

★松井ゆみ子さんのプロフィールはコチラから★
☆「松井ゆみ子のアイルランド・キッチン・ダイアリー」投稿一覧はコチラから☆

⇒「松井ゆみ子さんの著書はコチラから購入できます!」
コメント (2)

松井ゆみ子のアイルランド・キッチン・ダイアリー「浅草イベントのお知らせ」

2013-10-14 17:12:05 | 松井ゆみ子のキッチン・ダイアリー
 アイルランドはすでに初冬の様相です。肌寒さが心地いいです~
 10月は、うまくするとアイルランドでもオーロラが見えるのですって!知りませんでした。

 快晴の夜というのが珍しいので、なかなかおがめないようですが、ここで見られたらいいなぁ~

 先週末まで、おともだちの奈加靖子さんと西海岸を旅してきました。
 濃かった~
 そのお話は、またおいおい。

 今回は、11月9日&10日に開催する、浅草でのイベントのお知らせです。
 みなさん、遊びにいらしてくださいね!楽しい2日間をお約束します。

■詳細はこちらをご覧下さい(クリックすると画像が開きます)




★松井ゆみ子さんへの講演やイベントのご相談は左側メニューにある「メッセージを送る」から、お名前、メールアドレス、内容を記入してお送りください★

★松井ゆみ子さんのプロフィールはコチラから★
☆「松井ゆみ子のアイルランド・キッチン・ダイアリー」投稿一覧はコチラから☆

⇒「松井ゆみ子さんの著書はコチラから購入できます!」
コメント