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▲<本日、餃子150個焼きました!>
10月11日の夜、「古民家食堂会」があった。
今月のメイン料理は、「餃子」と「広島風お好み焼き」でした。
「餃子」は、私の担当です。
午前中、会社に出たので、帰り自宅近くのスパーサンエーで、材料を仕入れて帰る。
「餃子の皮150枚」「豚ミンチ760g」「白菜1/2」「ニンニク1個」「椎茸大8枚」。
「生姜」「ニラ」、味付け(鶏ガラ、ごま油、××、××・・・)は、自宅のものを活用。
仕込みは、正午から始めて15時に終了した。
「餡」を冷蔵庫に入れて冷やしておく。
18時、いつもの通り「高良さん」の車に乗せて頂いて古民家食堂へ。
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▲<焼きます!(大きなホットプレートなので、一回で約50個くらい焼ける>
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▲<ホットプレートだから、焦げず、安心して焼ける>
今回は、参加者が11名でした。
高良さんの「オイルフォンジュ」は、上手く行ったが、原川さんの欠席で「広島お好み焼き」が、「広島風」になった(笑)。
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▲<今回も、沖縄の人達と「沖縄県人気質」や、「座間味島民宿経営者の悩み」を聞かせてもらっりして楽しかった!>
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▲<二度目の焼きです!(3回目の8個は、瀬崎家の「お持ち帰り用」になりました(嬉しい)>
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▲<最後の〆は、やっぱり古民家食堂名物「氷ぜんざい」でした!>
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