婆ちゃんになって 思う事。 ・・・です。

2024年4月3日　水曜日

早いもので、　もう4月です。

先週の木曜日ぱん屋さんは、　ピッツア講習会受講の為　お休みを頂戴してしまいました。

先週は、　ピッツアの学び、　アメリカンカントリー菓子の学びと、　立て続けに東京に出て、　今週になって、　くたびれ状態のパンばあちゃんです。

ピッツアの学びで、　講師のシェフが、

「　粉の値上がり、　オリーブオイルの馬鹿高騰、　トマト缶の値上がりに、　ついて行けません。。。。　」　と、　ぼやいておられました。

「　面白い事しようぜ。　」　って、取り組み始めたピッツアcafeも、　閑古鳥パラダイスばかりで、　気が重くなる状態だし、

「　パン焼きの練習だし。　」　って取り組んでいる木曜日ぱん屋さんも、　ここの所、　何だかなぁー。　な感じで、　東京でボヤキを聞いて、　群馬でも、　ぼやいております。。。

明日取り組む予定のパンは、、、、

長時間発酵バゲット。　栗のリュステック。　クルミといちじくビール風味。←スライスして、少し焼くと、サイコーに美味しくて、　大好きなパン。

大きな手の形の　マン　ド　ニース。　

くろまるキノコぱん。竹炭入りの生地に、　成城石井のトリフバターを入れて、　トリフ塩をかけて焼き、　仕上げにトリフオイルを塗って居るのに、キタノカオリの小麦の香りに　トリフの香りが全て消し去られて、　

トリフ全てが消え去った　ただの材料費無駄使い化したパンではありますが、竹炭の威力で、　デトックス効果だけは、抜群パン。でもあります。

フランス食パン。　南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。　クロワッサン　オ　ルヴァン。　ミルクフランス。　ノワレザン。　ノワレザンクリームチーズ。

先日学んだ　ミートパイにも　チャレンジしております。　材料に、　国産牛100％ひき肉使用。←　こちらも、　材料費　金食いパイ。　であります、、、、

ドルチェは、　バスク風チーズケーキ、　バナナブレッドも焼きました。



と、　突然、　娘からの　婆ちゃん出動要請の連絡が入り、　18日の木曜日パン屋さんは、　臨時休業を頂く事になってしまいました。

産後の娘の体調不安。　初孫のお宮参り。　お食い初め等々で、　ぱん屋さんや、　ピッツアcafe等のお休みを頂く事が多くなりそうです。

ご迷惑をおかけする事ばかりではありますが、　「　そうやって、　少しずつ、　フェードアウトして行く事も、　しあわせな事かもしれないなぁー。。。　」　と、　婆さんの私は思ったりします。

ごめんなさい。。。。


明日も、　静かに、　変わらず、　木曜日パン屋さんに取り組める事が出来たら。　と、　思っております。

変わらずの　ご利用を、　お待ちしております。