先ずは・・・・。 です。

2016年1月22日　 　金曜日


相変らず、　連日、　バゲット焼いております。


ホシノ酵母　2％にすると　粘土の様な感触の生地になって、　焼き色が着かず、

けれど、　カットした部分の兼ね合いなのか、　内層は薄い感じ・・・。

酵母　3％　にすると、　生地の感触が変わって、　焼き色も着くけど、

内層が　厚い感じ。

それとも　成形の状態の差なのかなぁー・・・。　　解らん事ばかりです。

大好きな前橋のパン屋さん、　CROFTBAKERY　さんのＨＰに

「　パン作りに興味のある方や同業者の見学、スタージュは喜んでお受けします。　」　って部分を見つけ、

「　夕方の暇そうな時間に　バゲット　持って行って、　何がいけないのか聞いたら　怒られるかなぁー。　」
　
と、主人に呟いたら、

「　バカか　お前は。　怒るに決まっているだろう。　あちらは、　真剣な　仕事　なんだ。　」

と、　温厚な主人が切れていた・・・・。　　はぁー。


解決法、　自力で見つけるしかないのかぁー・・・。


ま、　練習ぱん、　実家の母に送ると、　育ちざかりの受験生を抱えた妹家族に渡してくれるし、

「　テロが有って、　大打撃なのよぉー。　」　と嘆く、　旅行会社勤めの長女と、

「　マジ、　ヤバいんですけどぉー。　」　と嘆く、　国家試験目前の次女の元に送ると、

「　うれしぃー。　」　メールが届くから、　消費には困らないので、　

「　もっともっと、　練習しなくちゃ。　」　です。

そうして　いつか、　こんなに　神経衰弱状態にならなくても　バゲット焼ける様になりたいです。


「　先ずは、　焼き色の着くぱんを　焼ける様になろう。　」　って、　レベル低すぎですが・・・。