今日は 差し入れに 和菓子を作りました～
今の季節なので 春らしい お菓子にしてみました。
ヨモギを 蒸して 餅生地に練り込んで モチモチ草餅を作り
包餡します。
これだけでも 美味しいのですが ちょっと ひと手間加えます。
白餡と 求肥で作った 練り切りを ほんのりピンク色に染め
裏漉しの網を使って そぼろ状に押し出したところを
そ～っと すくって 草餅の上に トッピングします。
ヨモギの緑に 薄桃色が 春らしいです！
草餅が 僅かの手間で 高級な和菓子に 変身です。
ラピングもピンクで 春らしく 仕上げました。
差し入れ 喜んで いただけたら 嬉しいです～