ビスコッティを焼きました！

今日は　M市の　Y様からの　オーダーの　ビスコッティ
プレーンとショコラータを　作りました
イタリア産まれの　ビスケット・・「カントウッチ」が正式名称です！
お店で　修行していた時　どれほど　このお菓子を焼いたことでしょう・・
ランチタイムのお客様が お待ちいただいている間に（人気のお店
だったので　お客様が　外まで並ばれることもしばしばでした）
良く　お味見に試食していただきました。
皆さん　美味しいので　お土産に　買って帰られるのです　
そうすると　在庫が少なくなります・・と　私は　いつまでも
帰宅できず　カントウッチを　焼いていました。
思い出や　エピソード　いっぱいの　お菓子です。