りんごのココナッツオイル焼き

週末は忙しい。
何故か月曜からグッタリと疲れている自分がいる・・・。
疲れたのでマイブームのココナッツオイルで焼きリンゴを作ってホッと一息。
おいしい、おいしすぎる♪


ずっとズルズル風邪を引きずっているお姉ちゃん。
週末はひどかったけど、何とか重症化せずに済みそうで良かった。
だいたい風邪気味の時にいつも、
インフルエンザをお持ち帰りしてくるけど、今回はお願いしますよ。

期末テストが終わってからと言うもの、
英語がヤバいってことで毎日「授業」であります（笑）
母の拙いレッスンよりも、塾に行った方がよっぽどわかりやすく教えてくれるよ？
と言っても自分で何とかすると言う。
誰に似たのか超ガンコ。

まあ、結局塾に行ってもやるのは自分。
通塾の往復時間だってもったいないから、
母としてはやることさえやってくれればそれでいいんだけど。


週末、チビはお友達と出かけちゃったので、
お姉ちゃんも息抜きが必要でしょうってことでちょっとランチに。
焼き立てパンおかわり自由のカフェで。

ブルーベリーパン、窯焼きバゲット、クロワッサン・・・
どれもおいしかったけど、米粉パンがいちばんおいしかった。

ので、米粉ブレンドでコッペを焼く。



画像はいつもと変わりないね
でも米粉配合でもっちりふんわり。バターの代わりにココナッツオイルで捏ねました。
翌日はふんわり度が若干落ちちゃったけど。
やっぱり米粉のせいかなー。


で、ランチのついで・・・
というかランチよりこっちがホントの目的って言うんで
眼科にコンタクトレンズの処方をしてもらいに行く。

目は悪くない私。
コンタクトレンズは眼科に行かないと買えないってことすら知らなかった・・・。
激混みの眼科で二時間待ち、処方を受ける。


お姉ちゃん、中一でコンタクトデビューであります。
右目は乱視があるので、通常よりお高いレンズ。
ワンデイの使い捨て。半年分購入して結構な金額ですよね、しかし。
目が良くて良かった。
一昨日●歳の誕生日を迎え、
違う種類のレンズは近い将来必要になりそうだけど・・


お姉ちゃん「眼鏡のフチ」がないクリアな視界で世界が明るくなったらしい。

「ありがとう！誕生日プレゼントは来月友達とディズニーランドに行った時に買ってくるから！」
だって（笑）
ハイハイ。どうもです。

クリアな視界で、教科書もさぞかし良く見えることでしょう。
頑張ってくれたまえ。