夏のショコラ生活

「夏のショコラ生活」というセミナーに参加しました。

チョコレートというと、
秋や冬のイメージですよね☆

たしかに、
夏においしくチョコレートを楽しむのは至難の技…

おいしいボンボンを買っても。
冷蔵庫で冷やすと固すぎるし、
常温におくとやわらかすぎるし。
せっかくの口溶けが楽しめないのよね！！！

そんなわけで、
「夏のショコラ生活」
いそいそとでかけてまいりました☆☆☆


講師の先生が提案して下さったのは、３つのメニュー。


①ショコラグラッセ

ショコラショーの冷たい版です。
温かいものより、牛乳の割合を多くして軽さをだすといいそう。
ナツメグ・シナモンがきいていて、
チョコレートの香りとあいまって、とても爽やかな印象。
それでいて、濃厚なの。
チョコレート好きにはたまらない一品♪
わたしもさすがに、
夏にショコラショーを飲みたいとは思わないけれど、
この「ショコラグラッセ」なら毎日でもいいな～♪♪♪
おいしく作るコツは、
「とにかくホイッパーでよく混ぜること」だそうです☆


②ムース・オ・ショコラ

その名の通り、チョコレートムースです。
ゼラチンなど凝固剤を使わずに、
卵白とチョコレートの力だけで固めたムース。
やわやわと、ふんわり。
口溶けも抜群です！！！
口溶けがいいと、チョコレートの香りが楽しめますよね！
ヴァローナのエクストラビターを使っているとあって、
カカオの心地よい苦みのきいたムースでした♪


③夏のマカロン

これはね～。ほんとに、おすすめ！！！
なんと。
マカロンを凍らせるの！！！
そのマカロンを半溶けくらいの状態で食べるの。
めちゃめちゃ、おいしいよ☆
今日のマカロンは、凍らせる用の特別レシピ♪
普通、マカロンはガナッシュが挟まれているものだけど、
そのガナッシュの配合が卵黄入りで、
ちょっとカスタードっぽくなっているのね。
しかも、た～っぷり、挟まっている☆☆☆
完全に凍った状態でも食べてみたけれど、
半溶けの方がマカロン独特のねっとり感も楽しめておいしかった♪♪♪
ちょっと勇気がいるけれど、
こんどダロワイヨのマカロンでも凍らせてみちゃおうかな♪



夏でも、ちょっぴり疲れたときに、
チョコレート☆食べたくなるよね～。

マルコリーニとかテオブロマとか、
高級ショコラを楽しみたいのはやまやまだけど、
この暑さでは……ね～。

もっぱら、ポッキーとかフランとかキットカットとかを、
冷蔵庫で冷やして食べてます（笑）


これから、秋になり、冬になって。
キンキンに寒い日に、
コートにマフラー、ブーツをはいて早足で。
お店に入って、温かさにホッとして。
チョコレートポットをぐるぐる混ぜながら、
ショコラショーを飲む。

考えただけで、しあわせだな～。
だから、わたしは、冬もすきです♪♪♪